今日煮意 ( #197 )

🍄 香菇粉 (Shiitake powder) 天然鮮味 × 菇香濃郁 × 提升層次 香菇粉係由乾香菇研磨而成嘅天然調味料，帶有濃郁菇香與鮮味。喺日常煮食中，可用作提升湯水、炒菜、蒸煮與醬汁嘅層次，係廚房中非常實用嘅天然提鮮材料。 ①資料…

🧄 蒜頭（Garlic） 香濃 × 去腥 × 提味小高手 蒜頭係家常菜裡面出場率極高的一員，無論炒菜、煎肉、煮麵， 少少蒜蓉已經可以令整道菜香味提升好多，同時有去腥、減少油膩感嘅效果。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

朱古力香氣濃郁，甜中帶苦，常見於甜品、烘焙及零食之中。

辣腐乳在腐乳鹹香基礎上加入辣味，常見於炒菜、拌醬、火鍋蘸料及濃味料理之中。

📜這道粉葛赤小豆湯是秋季去濕排毒的代表湯水，味道清甜，能有效緩解身體的濕氣。粉葛能清熱解毒，赤小豆則能利水消腫，兩者搭配相得益彰，是換季時節的理想選擇。 🧂 材料（主料 / 副料） 粉葛：1個（約1斤，去皮切塊）…

📜「雜糧蔬菜均衡營養粥」是為追求全面健康的您量身打造的早餐。它匯聚了多種穀物的膳食纖維、維生素和礦物質，以及各式新鮮蔬菜的營養精華。這碗粥不僅能提供持久的飽足感，有助於穩定血糖，更能促進腸道健康，讓您在忙碌的早晨也能輕鬆攝取足夠的營養，活力…

栗子淮山雞腳湯——健脾補腎、強筋骨的秋日滋補靚湯 📜這款栗子淮山雞腳湯是秋季滋補的經典選擇。進入深秋，天氣轉涼，中醫強調應「健脾補腎」。湯中的栗子 (板栗) 能益氣健脾、補腎活血；淮山 (山藥)…