茄子 2隻
排骨 半斤
蒜頭 數粒
蝦醬 3 湯匙
糖 適量
鹽 適量
生粉 適量
茄子洗淨，切成條備用排骨洗淨，斬切件備用，下小量油、糖、鹽及生粉，醃約20分鐘備用
蒜頭去皮，切成蒜蓉備用
燒熱油鑊，用中大火，加入蝦醬、蒜蓉起鑊，下排骨爆炒至六成熟
下茄子與排骨同炒，炒均後倒入兩碗清水
轉小火蓋上鑊蓋，炆焗約5分鐘至收乾水分，下少量糖調味，即可上碟
薏米龍眼椰奶
薏米龍眼椰奶，這道甜品結合了多種食材的營養與美味。薏米，性涼味甘，有健脾祛濕、清熱解暑的功效；龍眼肉，味甘性溫，能補益心脾、養血安神；椰奶，香濃滑潤，能滋潤肌膚、健脾開胃。三者合一，不僅口感豐富，且具有很好的滋補作用。 食材與功效 主料：…
