咖哩南瓜牛腩 七 16, 2024 牛肉料理 772 Food No.1 咖哩南瓜牛腩是一道自由烹調的牛肉料理,將牛腩與南瓜、洋蔥、薯仔等食材一起燉煮,加入咖哩粉調味,香氣濃郁,口感軟嫩,是一道大人小孩都喜愛的料理。 材料成份 主料: 牛腩/牛肋條 500 克 南瓜 1 個 副料: 洋蔥 1 個 薯仔/土豆 1… 點 看 >> 食譜
豆豉炸蒜蒸倉魚 五 19, 2024 海鮮料理 1635 Food No.1 豆豉炸蒜蒸倉魚是一道經典的粵菜,以新鮮的倉魚搭配鹹香的豆豉和香脆的炸蒜,再淋上豉汁蒸熟而成。這道菜不僅美味可口,而且營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。 材料成份 主料:倉魚 1 條(約 1 斤) 副料: 豆豉 1/4 杯 炸蒜… 點 看 >> 食譜
椰奶花奶咖哩雞 五 24, 2024 雞鴨鵝料理 509 Food No.1 椰奶花奶咖哩雞是一道融合了泰式和馬來風味的咖哩菜餚。這道菜以雞肉、土豆、洋蔥和紅蘿蔔為主要食材,加入椰奶和花奶,使咖哩雞的風味更加濃郁、口感更加絲滑。 材料成份 主料: 雞胸肉或雞腿肉 500 克 薯仔/馬鈴薯/土豆 2 個 洋蔥 1 個… 點 看 >> 食譜
煸香雞翼 - 香氣四溢的家常美味 十二 21, 2024 雞鴨鵝料理 318 YouareChef 「煸」這個動作,指的是將食材在熱鍋中快速翻炒,逼出水分,使食材變得香脆。而「雞翼」,就是雞的翅膀部分,肉質細嫩,非常適合用來烹調。這道菜簡單易做,香氣四溢,是許多家庭餐桌上的常客。 食材與功效 主料: 雞中翼… 點 看 >> 食譜
紫薯蓉糯米糍卷 十二 22, 2024 小食 & 甜點 269 YouareChef 紫薯蓉糯米糍卷:這道甜點結合了紫薯的天然紫色和糯米的Q彈口感,加上椰蓉的香甜,視覺和味覺都非常享受。 食材 主料: 紫薯:提供天然紫色和甜味。 糯米粉:製作糯米皮,提供Q彈口感。 副料: 椰蓉:裹在糯米糍外層,增加香氣。 糖:增加甜味。… 點 看 >> 食譜
金玉滿堂湯 九 08, 2024 簡易湯 405 YouareChef 這道大豆芽鹹蛋肉片湯 (金玉滿堂湯) 是一道簡單又美味的湯品,鹹蛋的鹹香搭配肉片的鮮嫩,加上豆芽的清脆口感,湯頭鮮美,營養豐富。非常適合忙碌的現代人,快速煮上一碗暖心暖胃。金玉滿堂湯: 鹹蛋的黃色如金,豬肉片如玉,象徵富貴吉祥。 材料… 點 看 >> 食譜
創意涼拌燴粉絲萵筍 四 16, 2025 冷盤 & 前菜 259 家慧 這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」,其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架,以其獨特的「自由烹調」武功,巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合,帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚,更… 點 看 >> 食譜
桃膠蓮子銀耳糖水 十二 17, 2024 小食 & 甜點 384 遊搜美食 「桃膠蓮子銀耳糖水」是一道常見的傳統中式甜品。其中的「桃膠」是桃樹樹脂的凝結物,具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效;「蓮子」則有清心安神、補脾止瀉的作用;「銀耳」被稱為「平民燕窩」,能滋陰潤肺、美容養顏。這三種食材搭配在一起,不僅口感豐富,而且營… 點 看 >> 食譜