今日煮意 ( #61 )

📜這道蕃茄燴肉粒蛋炒飯，靈感來自於香港經典的「碟頭飯」文化，將酸甜開胃的蕃茄燴肉粒，配搭金黃鬆散的蛋炒飯，一碟飯就能滿足全家人的胃口。它既可作為一道美味的家常菜，也能成為快速方便的午餐或晚餐選擇。蕃茄的酸甜與肉粒的鮮美完美融合，加上蛋炒飯的…

米線口感柔滑帶彈性，常見於湯麵、炒米線及家常主食配搭之中。

當歸黃芪羊肉湯屬溫補型家常養生湯水，適合在天氣轉涼、手腳冰冷、氣血偏弱或容易疲倦時飲用。羊肉性溫，配合當歸養血、黃芪補氣，有助暖身補虛，特別適合秋冬或體質偏寒人士作日常調理之用。 當歸黃芪羊肉湯 - 溫中補虛、祛寒暖身的經典滋補湯水…

📜這道粉葛扁豆排骨湯是香港家庭常見的滋潤湯水，特別適合在潮濕悶熱的天氣飲用。粉葛（葛根）有清熱下火、生津止渴的功效，搭配健脾祛濕的扁豆（四季豆的一種，常用于煲湯的乾品白扁豆），以及滋補的排骨（豬小排），煲出來的湯水清甜可口，既能補充營養，又…

🌽 粟米（Corn） 金黃 × 香甜 × 老少咸宜 粟米係好受歡迎的家常食材，煲湯、炒粒、焗飯、沙律都見到佢， 甜甜地又夠飽肚，小朋友同大人都一般容易接受。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

富貴盈門 (紅糖蓮子年糕) ✨ 年年高陞．富貴臨門 ✨ 新年寓意： 「年糕」與「年高」同音，寓意「年年高陞」…

蕎麥麵帶穀物香與輕微彈性，常見於冷麵、湯麵及日式主食配搭之中。