香蔥叉燒麵是一道經典的港式撈麵，以叉燒、薑蔥和醬汁為主要食材。叉燒通常是自家製的，以五花肉醃製後燒烤而成，肉質軟嫩多汁，香氣四溢。薑蔥則起到提味的作用，使麵條更加清爽可口。
材料成份
主料
- 全蛋麵/即食麵 100克
- 叉燒 50克
副料
- 蔥 10克 / 2 根, 只要綠色部分
調味料 (麵)
- 蠔油/雞汁/鮑魚汁 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 麻油 1/2茶匙
- 如採用即食麵，用味包放湯便可)
材料處理和調味
- 叉燒切片。
- 蔥切蔥花/粒。
- 將蠔油、生抽、糖和麻油混合均勻，調成醬汁。
材料份量
以上材料可供1人食用。
烹煮方法步驟
- 將全蛋麵放入沸水中煮熟，放入蔥花𣊬即撈出盛入碗內。
- 將叉燒放入微波爐中加熱1分鐘，取出切片。
- 在熱好的麵條上鋪上叉燒片、薑絲和蔥絲。
- 淋上叉燒醬汁(如焗的時候有盛起) 即可享用。
烹煮容易度
初級
烹飪時間
材料預備：10分鐘 烹煮：10分鐘 總時間：20分鐘
烹飪技巧或製作貼士
- 叉燒可以提前烤好，冷藏保存。食用前加熱即可。
- 薑絲和蔥絲可以提前切好，冷藏保存。
- 醬汁的比例可以根據個人喜好調整。
裝盤擺設提議
將麵條盛入碗中，在上面鋪上叉燒片和蔥花即可。
營養價值
香蔥叉燒麵富含碳水化合物、蛋白質和脂肪。碳水化合物是人體的主要能量來源；蛋白質是人體必需的營養素，可以促進肌肉生長和修復；脂肪可以為人體提供能量和必需脂肪酸。
營養成分表
| 營養素 | 含量 |
|---|---|
| 碳水化合物 | 40克 |
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 熱量 | 300卡路里 |
此菜色的好處
香蔥叉燒麵是一道營養豐富的菜餚，可以為人體提供能量和多種營養素。它是一道不錯的早餐、午餐或晚餐選擇。
適合什麼人食用
香蔥叉燒麵適合一般人群食用。但對於患有糖尿病、高血壓或高脂血症等疾病的人群，應注意食用量。
