住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


水瓜煮圍蝦

"投資健康 要健康飲食", 查看
3 萬多篇+ 實用健康資訊
HealthNo1.com

 


fno1-materials.png
  • 水 瓜 1 斤
  • 圍 蝦 8 兩
  • 薑 4 片

材料一覽
fno1-spice.png
  • 鹽 2 茶 匙
  • 花 雕 酒 2 茶 匙
  • 上 湯 1 碗
fno1-method.png
  1. 水 瓜 刨 去 外 皮 , 去 頭 尾 , 切 開 四 邊 , 棄 去 老 籽 , 然 後 切 成 角 。 薑 切 片 。 圍 蝦 用 蝦 眼 水 一 灼 撈 起 , 放 入 凍 水 中 浸 涼 , 然 後 把 頭 以 後 、 尾 之 前 的 蝦 瞉 去 掉 。
  2. 燒 紅 鑊 , 加 點 油 , 放 入 薑 片 爆 香 , 然 後 加 入 蝦 略 炒 , 贊 花 雕 酒 炒 香 。
  3. 加 入 水 瓜 炒 至 翠 緣 , 加 上 湯 落 鑊 , 蓋 好 蓋 子 。
  4. 猛 火 滾 兩 分 鐘 , 下 鹽 調 味 即 成 。

fno1-efficacy.png
  • 水 瓜 清 熱 滑 大 腸 , 蝦 則 固 腎 、 養 頻 , 加 起 來 便 有 潤 膚 、 養 頻 、 增 體 力 的 功 效 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 蝦 眼 水 = 微 沸 的 水 , 表 面 起 小 泡 狀
  • 水 瓜 = 無 稜 絲 瓜 ( Smooth Loofah )
  • 水 瓜 蝦 是 潮 州 著 名 的 家 常 , 菜 味 道 清 淡 , 合 乎 現 今 飲 食 潮 流 。 若 用 圍 蝦 脫 衣 方 法 炮 製 , 因 蝦 肉 即 時 入 味 , 所 以 特 別 好 吃 , 是 陳 家 拿 手 菜 之 一 。
foodno1-signoff

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020

目前有 156 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童