今日煮意 ( #58 )

馬齒莧瘦肉湯是一道清熱解毒、祛濕止帶的傳統藥膳。馬齒莧性寒味酸，有清熱解毒、涼血止血的作用；瘦肉提供優質蛋白質，滋陰潤燥。此湯適合夏季食用，能有效改善濕熱下注引起的各種不適。 材料 主料： 馬齒莧：250克 瘦肉：300克 副料：…

這道「蝦仁烏龍麵」是一道簡單又美味的自由烹調料理，Q彈的烏龍麵搭配鮮甜的蝦仁，口感豐富，滋味鮮美。無論是當作主食或輕食都非常適合。 材料 主料： 烏冬 / 烏龍麵：200克 鮮蝦：150克 副料： 洋蔥：1/2顆 青蔥：2根 油：適量…

這道素食清甜蜜棗白菜湯，清甜爽口，營養豐富。沒有了肉骨的油膩，更能凸顯白菜的清甜和蜜棗的香甜。 材料 主料： 白菜：半顆 蜜棗：4顆 乾香菇：5朵（泡發）-可選 副料： 生薑：1片 鹽：適量 素高湯塊：1塊（可選/ 可省略） 份量：…

Bacon 培根撈麵是一道簡單美味的自由烹飪料理，以培根的豬油和中式麵條製成。培根的鹹香和中麵條的綿滑口感完美融合中西食材，是一道讓人食指大動的美味佳餚。 材料成份 主料： 培根 150 克 中式麵條 200 克 調味料： 鹽 適量…

胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜，以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說，這道湯起源於清朝，當時的御廚為了給體弱多病的皇帝提供一道既美味又滋補的湯品，特意研製了這道胡椒豬肚雞湯。此湯不僅味道鮮美，還具有暖胃驅寒、健脾益氣的功效，深…

南瓜王子菇海帶味噌湯是一道營養豐富、風味鮮美的湯品。南瓜富含維生素 A、C 和 E，以及鉀、鎂和纖維。王子菇富含維生素 B 和 D，以及蛋白質和礦物質。海帶富含碘、鈣和鐵。味噌是一種發酵的豆類調味料，富含益生菌和抗氧化劑。…

這是一道簡單清甜又滋潤的家常湯品，主要以奶油白菜的清甜和蜜棗的潤肺作用為主。它含有蔬菜的水分和纖維，以及蜜棗的微量營養，一般來說，大多數人都可以適量飲用作為日常湯水。食譜中加入少量薑片主要是為了平衡白菜的微涼性，使其性質更平和，大多數體質的…

這是一道簡單又美味的早餐或下午茶點心。香軟的熱香餅搭配濃郁的煉奶，口感豐富，令人回味無窮。評語: 好食過港式西多士! 材料 主料： 熱香餅粉：150克 (約可製作4-6個熱香餅) 副料： 牛奶：150毫升 雞蛋：1顆 無鹽奶油：20克…