辛香自由醬汁涼拌茄子
🥗這道涼拌茄子是一道展現**「一家人也可以各取所需的美味選擇」**的靈魂冷盤。利用蒸煮保留茄子最天然的甜味與軟糯，配上由芫茜、蒜末與魚露交織而成的「自由醬汁」，酸辣鹹甜交織出極具層次的味覺饗宴。這是不…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
咖哩雞
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1／10
材 料
- 雞 腿 2 隻
- 洋 蔥 絲 半 個
- 薯 仔 2 個
- 咖 哩 粉 1 湯 匙
- 大 蒜 末 1 湯 匙
- 胡 蘿 蔔 1 條
- 椰 漿 1 / 2 杯
調 味 份 量
- 鹽 1 茶 匙
- 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
- 香 葉 2 片
做法
- 雞 腿 剁 塊 ， 出 水 去 腥 味 。
- 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
- 平 底 鍋 燒 熱 後 ， 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
- 再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 塊 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
- 撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 來 。
- 加 水 3 杯 ， 調 味 料 及 香 葉 ， 換 到 深 鍋 中 ， 用 小 火 煮 到 香 酥 。
- 最 後 淋 入 椰 漿 就 可 以 起 鍋 。
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古法薑蔥蒸澳洲大班尾
描述…
三文魚扒燴洋蔥蘑菇汁
這是一道展現中西合璧智慧的經典家常菜。在食物園的理念中，每一道菜都是陪伴家人成長的養分。利用橄欖油與薑絲起鑊，既保留了西餐對食材原味的尊重，又注入了中式去腥增暖的技巧。無論是作為西式魚扒配搭，還是配上…
