咖哩雞

材 料

• 雞 腿 2 隻
• 洋 蔥 絲 半 個
• 薯 仔 2 個
• 咖 哩 粉 1 湯 匙
• 大 蒜 末 1 湯 匙
• 胡 蘿 蔔 1 條
• 椰 漿 1 / 2 杯

調 味 份 量

• 鹽 1 茶 匙
• 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
• 香 葉 2 片

做法

1. 雞 腿 剁 塊 ， 出 水 去 腥 味 。
2. 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
3. 平 底 鍋 燒 熱 後 ， 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
4. 再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 塊 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
5. 撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 來 。
6. 加 水 3 杯 ， 調 味 料 及 香 葉 ， 換 到 深 鍋 中 ， 用 小 火 煮 到 香 酥 。
7. 最 後 淋 入 椰 漿 就 可 以 起 鍋 。