住家菜 / 家常菜 食譜

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咖哩雞

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材 料

  • 雞 腿 2 隻
  • 洋 蔥 絲 半 個
  • 薯 仔 2 個
  • 咖 哩 粉 1 湯 匙
  • 大 蒜 末 1 湯 匙
  • 胡 蘿 蔔 1 條
  • 椰 漿 1 / 2 杯

調 味 份 量

  • 鹽 1 茶 匙
  • 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
  • 香 葉 2 片

 

做法

  1. 雞 腿 剁 塊 , 出 水 去 腥 味 。
  2. 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
  3. 平 底 鍋 燒 熱 後 , 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
  4. 再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 塊 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
  5. 撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 來 。
  6. 加 水 3 杯 , 調 味 料 及 香 葉 , 換 到 深 鍋 中 , 用 小 火 煮 到 香 酥 。
  7. 最 後 淋 入 椰 漿 就 可 以 起 鍋 。
 

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