今日煮意 ( #56 )

📜「酸菜肉碎清湯麵」是一道深受香港及亞洲地區喜愛的湯麵主食，靈感源於四川和雲南的麵條文化。這款家常版食譜，結合了酸菜的開胃爽脆、豬肉碎（豬絞肉）的鹹香，以及湯底微麻微辣的層次感。麵條口感滑順，配上豐富的配料，讓這道湯麵不僅能快速上桌，更是能…

🥒 苦瓜（Bitter melon） 清苦 × 消暑 × 家常降火瓜類 苦瓜係典型「愈食愈習慣」嘅家常菜，有人話細個覺得好瀉，長大後先知佢好處多多。 無論係炒蛋、炆排骨，定係煲湯，一啲微苦味道反而令成餐更清爽、唔咁膩。 ① 食材基本資料…

可可粉帶濃郁可可香氣，常用於烘焙、甜品及熱飲配搭之中。

📜這道湯水是秋季的經典養生湯，能有效潤肺止咳。蘋果與雪梨的清甜，搭配南北杏的潤肺功效，能滋潤乾燥的身體。這是「煲湯圖書館」為你呈獻的【秋季養生湯】第3湯。四個季節湯水，全年共 52 款，敬請密切留意！ 吸引力評分 ★★★★★ 5/5 🧂…

黑豆粉帶濃厚豆香與粉感，常見於飲品、烘焙、甜品及沖調配方之中。

霸王花南北杏排骨湯——清熱潤肺、止咳化痰的經典潤肺湯水 (Night-blooming Cereus Soup with Almonds and Pork Ribs) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色…

冰糖味道清甜純淨，常用於燉湯、糖水、甜品與茶飲，能令甜味更乾淨柔和，不會過於厚重。