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  • 蓮 藕 1 2 兩 ( 約 480 克 )
  • 芥 蘭 菜 梗 8兩 ( 約 320 克 )
  • 潮 州 油 橄 欖 菜 2兩 ( 約 80 克 )
  • 紅 辣 椒 1 隻

材料一覽
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  • 蠔 油 1 茶 匙
  • 鹽 1 茶 匙
  • 上 湯 1/2 杯
  • 生 粉 1/2 茶 匙
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  1. 將 蓮 藕 洗 淨 , 刨 皮 切 片 , 然 後 用 淡 鹽 水 浸 片 刻
  2. 用 刀 削 去 芥 蘭 菜 梗 骨 的 外 皮 , 切 片 ; 紅 椒 切 角 ; 欖 菜 用 水 洗 去 黑 油
  3. 用 紅 椒 及 欖 菜 起 鍋 , 炒 香 後 加 入 蓮 藕 片 和 芥 蘭 菜 骨 同 炒 , 炒 熟 後 加 鹽 調 味 , 最 後 用 生 粉 水 埋 芡 即 成
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  • 養 顏 , 健 胃 , 助 吸 收。
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