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迷迭香 (Rosemary)

Name: 迷迭香 (Rosemary)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: 中式料理
Ingredients: 🌿 迷迭香 (Rosemary); 松木清香 × 草本濃郁 × 焗烤提味; 迷迭香帶強烈草本與松木香氣，常用於焗烤、煎肉、薯仔與西式料理，能令菜式更有層次與記憶點。; ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索; ① 食材基本資料; 🧂 名稱／分類; 名稱：迷迭香 (Rosemary)分類：香草、葉類食材; 👁️ 外觀特徵; 葉片細長似針狀，色澤深綠，枝條硬挺，帶明顯草本木質感。; 👅 味道描述; 香氣濃郁清晰，帶松木感與微苦草本層次。; ⭐ 常見使用度; ★★★★☆; ② 「煮對食好」855 屬性密碼; 🌈 八味層; 香 × 濃 × 清。迷迭香適合用作肉類與焗烤料理提味，令香氣更突出。; 🎨 五色; 深綠色 → 屬濃郁植物香草印象。; 🀄 五行; 木 → 日常可作增香、去膩、提升烘烤香氣之用。; 📌 常見不適知識; 適合焗烤類、西式肉類料理、喜歡較強草本味者使用。; ③ 功用 × 小舒服 (日常建議); 💡 日常功用; • 為焗烤與煎肉料理增添香氣。• 配合薯仔、雞肉、羊肉等食材特別出色。; 🍲 適合配搭; 雞肉、羊肉、薯仔、牛油、檸檬、蒜頭。; ④ 料理方向 × 處理小貼士; 🍳 常見料理; 迷迭香焗薯、香草雞、煎羊扒、蒜香牛油焗蘑菇、烤蔬菜。

食物園 (食材500+) 2026年3月17日點擊數: 394

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🌿 迷迭香 (Rosemary)

松木清香 × 草本濃郁 × 焗烤提味

迷迭香帶強烈草本與松木香氣，常用於焗烤、煎肉、薯仔與西式料理，能令菜式更有層次與記憶點。

①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索

① 食材基本資料

🧂 名稱／分類	名稱：迷迭香 (Rosemary) 分類：香草、葉類食材
👁️ 外觀特徵	葉片細長似針狀，色澤深綠，枝條硬挺，帶明顯草本木質感。
👅 味道描述	香氣濃郁清晰，帶松木感與微苦草本層次。
⭐ 常見使用度	★★★★☆

② 「煮對食好」855 屬性密碼

🌈 八味層	香 × 濃 × 清。迷迭香適合用作肉類與焗烤料理提味，令香氣更突出。
🎨 五色	深綠色 → 屬濃郁植物香草印象。
🀄 五行	木 → 日常可作增香、去膩、提升烘烤香氣之用。
📌 常見不適知識	適合焗烤類、西式肉類料理、喜歡較強草本味者使用。

③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

💡 日常功用	• 為焗烤與煎肉料理增添香氣。 • 配合薯仔、雞肉、羊肉等食材特別出色。
🍲 適合配搭	雞肉、羊肉、薯仔、牛油、檸檬、蒜頭。

④ 料理方向 × 處理小貼士

🍳 常見料理	迷迭香焗薯、香草雞、煎羊扒、蒜香牛油焗蘑菇、烤蔬菜。
🔪 處理挑選	• 新鮮迷迭香宜選枝條挺身、香氣強者。 • 使用時份量不宜過多，以免蓋過主食材味道。