今日煮意 ( #9 )

蒜蓉豉油豬扒是一道經典港式風味的菜式，香噴噴的蒜蓉與濃郁的豉油完美結合，將豬扒的鮮嫩提升到另一個層次。外皮香脆，肉質軟嫩多汁，搭配一碗白飯，絕對是令人食指大動的家常菜。 食材準備 主料： 豬扒 2 塊 (約300克) 醃料： 蒜蓉 2…

這道菜名「鴛鴦菜南乳炆粉絲」源於菜色中同時使用了兩種顏色的蔬菜——綠色的花椰菜和白色的花椰菜，猶如一對鴛鴦般相映成趣。再加上南乳的獨特風味，將兩種食材完美融合，因此得名。 材料： 主料：…

這道涼拌菜色將爽脆的蓮藕與滑嫩的秋葵完美結合，搭配酸甜微辣的醬汁，口感豐富，清爽開胃。是夏日餐桌上的一道健康又美味的選擇。 材料 (2-3人份) 主料： 蓮藕：200克 秋葵：150克 副料： 蒜末：1瓣 紅辣椒：1/2個 蔥花：適量…

培根蘆筍是一道簡單易做的自由烹調菜色，只需幾種簡單的食材和不到10分鐘的時間即可完成。培根的鹹香與蘆筍的鮮嫩完美融合，是一道美味又營養的菜餚。 材料成份 主料：蘆筍 200克、培根 100克 副料：橄欖油 適量、蒜片 適量、黑胡椒粉 適量…

「咖哩住家炒米」是一道融合了南洋風味與港式家常煮法的炒米粉。其「住家」二字，點明了這道菜的溫馨家常特性，強調食材的隨手可得與烹調的簡易，即使是繁忙的家庭主婦也能輕鬆做出美味。咖哩的加入，則為傳統的炒米粉增添了獨特的香氣與層次，使其風味更為豐…

「煸」這個動作，指的是將食材在熱鍋中快速翻炒，逼出水分，使食材變得香脆。而「雞翼」，就是雞的翅膀部分，肉質細嫩，非常適合用來烹調。這道菜簡單易做，香氣四溢，是許多家庭餐桌上的常客。 食材與功效 主料： 雞中翼…

眉豆蓮藕燜排骨是一道營養豐富、風味獨特的家常菜。眉豆的健脾利濕、蓮藕的清熱生津，搭配軟嫩的排骨，共同燉煮出濃郁的湯汁，口感軟糯，味道鮮美。 材料 主料： 豬大排骨：500克 眉豆：100克 蓮藕：500克 副料： 乾香菇：10朵…

📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯，純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯，再加入簡單材料，快速成湯，適合疲憊晚餐、家庭暖心菜。 吸引力評分：4.4 / 5 分 🧁 材料 主料： 豬肉碎 約 100 克 豆腐 約 1 塊（切大塊） 番茄 約…