材料：
菜心 半斤
草菇 四兩
薑茸 少許
調味料：
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 少許
麻油 少許
水 少許
做法：
1. 草菇洗淨，在草菇頭劃十字，出水。
2. 菜心洗淨，摘成段，鍋中放少許油，炒熟，加少許鹽調味，放碟中。
3. 鍋放少許油，爆香薑茸，放入草菇炒勻，加調味煮熟，放在菜心面上即成。
貼士：
草菇在頭劃花可助入味。
食療：
菰類可防癌，菜多纖維可預防便秘及消化性疾病。
2001 快樂廚房 撰文：嘉寶
