發菜花生燜豬手
材 料
豬 前 蹄 1 隻
花生 半 杯
蔥 1 棵
薑 2 片
南 乳 1 件
發 菜 少 許
調 味 份 量
老 抽 2 湯 匙
生 抽 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
酒 1 湯 匙
做法
- 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下 去 掉 雜 味 ， 花 生 洗 淨 。
- 發 菜 浸 軟 ， 洗 淨 。
- 鍋 中 放 油 1 大 匙 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 , 再 放 入 豬 腳 炒 一 下 。
- 加 入 花 生 及 調 味 料 ， 並 加 水 蓋 過 豬 腳 ， 用 小 火 燉 到 完 全 軟 爛 ， 加 入 發 菜 略 煮 即 可 。
>>> 推薦食譜
奶油椰菜花英式蜆週打湯
「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱，是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯，也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)…
牛至 (Oregano)：地中海料理的靈魂香草
牛至，學名 Origanum vulgare，原產於地中海沿岸及西亞地區。古希臘人將其用於藥用和烹飪，認為牛至能帶來幸福和健康。羅馬人將牛至傳播至歐洲各地。如今，牛至已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性 牛至…
奧利奧 (Oreo) 夢幻小點
菜名由來： 這道甜點是結合了廣受歡迎的奧利奧 (Oreo) 餅乾，以方便食用的小巧杯子形式呈現。這是年僅 13 歲的 Kayla 的創意之作，她將這款充滿樂趣的甜點命名為 "Oreo Dream Bites"，希望與大家分享她的烘焙夢想。…
