發菜花生滷豬腳

材 料 豬 前 蹄 1 隻 花 生 半 杯 蔥 1 棵 薑 2 片 南 乳 1 件 發 菜 少 許

 

調 味 份 量

老 抽 2 湯 匙

生 抽 1 湯 匙

糖 1 茶 匙

酒 1 湯 匙

做法

1. 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下 去 掉 雜 味 ， 花 生 洗 淨 。
2. 發 菜 浸 軟 ， 洗 淨 。
3. 鍋 中 放 油 1 大 匙 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 , 再 放 入 豬 腳 炒 一 下 。
4. 加 入 花 生 及 調 味 料 ， 並 加 水 蓋 過 豬 腳 ， 用 小 火 燉 到 完 全 軟 爛 ， 加 入 發 菜 略 煮 即 可 。