• 髮菜 少 許
• 乾貝 3 粒
• 紅蘿蔔 絲 2 湯 匙
• 梅頭豬肉 8 兩
• 西蘭花 半 斤

• 鹽 1 / 2 茶 匙
• 糖 1 / 2 茶 匙
• 胡 椒 粉 少 許
• 酒 1 茶 匙
• 生 粉 1 茶 匙

獻 汁 份 量

• 生 粉 少 許
• 高 湯 半 杯

1. 髮 菜 和 干 貝 浸 軟 、 紅 蘿 蔔 切 成 絲 。 西 蘭 花 切 成 小 花 洗 淨 。
2. 將 梅 頭 豬 肉 剁 成 泥 狀 ， 加 入 髮 菜 、 干 貝 、 火 腿 絲 做 成 圓 球 。
3. 將 肉 丸 放 在 碟 中 隔 水 蒸 1 0 分 鐘 至 熟 。
4. 西 蘭 花 燙 好 圍 成 圓 形 。 再 把 蒸 好 的 肉 丸 球 擺 在 中 央 ， 太 白 粉 勾 芡 淋 上 即 可 。