蒜香半煎炸雞翼 三 19, 2025 西式家禽料理 339 YouareChef 這道菜融合了傳統的油炸和香煎兩種烹飪方式,使得雞翼外皮酥脆,內裡多汁。蒜香則為這道菜增添了濃郁的風味,使其成為一道受歡迎的家常菜。 材料 主料: 雞中翅 12隻 副料: 大蒜 6瓣(切末)、薑 1小塊(切末)、醬油 2湯匙、料酒… 點 看 >> 食譜
鮮蝦蔬菜沙拉 九 10, 2024 沙拉 382 遊搜美食 這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤,將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配,口感豐富,營養均衡。無論是作為正餐或是輕食,都非常適合。 材料準備(2人份) 主料: 鮮蝦:200克 羅蔓生菜:1顆 小番茄:5-6顆 水煮蛋:2顆 培根:2片… 點 看 >> 食譜
創意涼拌燴粉絲萵筍 四 16, 2025 冷盤 & 前菜 275 家慧 這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」,其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架,以其獨特的「自由烹調」武功,巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合,帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚,更… 點 看 >> 食譜
豉蒜排骨蒸南瓜 十 15, 2024 豬肉料理 480 YouareChef 這道菜將鮮嫩的排骨與香甜的南瓜結合,再加入濃郁的豉油和蒜香,蒸煮出軟嫩入味的口感。南瓜的甜味能中和排骨的鹹香,是一道營養豐富又美味的家常菜。 材料 主料: 排骨:500克 (約4-5人份) 南瓜:半個 (約500克) 醃料: 醬油:2大匙… 點 看 >> 食譜
港式豬軟骨米線 十二 24, 2024 粉麵天地 430 YouareChef 豬軟骨米線是香港常見的麵食,以軟糯入味的豬軟骨搭配爽滑的米線,湯頭濃郁鮮美,深受大眾喜愛。 材料 豬軟骨:300克 米線:150克 白蘿蔔:1/2根 青江菜:2棵 薑:3片 蔥:2根 料酒:1湯匙 醬油:2湯匙 蠔油:1湯匙 冰糖:1小塊… 點 看 >> 食譜
培根捲義式香腸 一 06, 2025 西式肉類 387 YouareChef 這道菜結合了西方常見的培根捲肉料理方式,以及風味濃郁的義式香腸。培根的鹹香與香腸的豐富肉汁相互襯托,簡單卻美味。雖然沒有特定的文化或歷史背景,但培根捲肉的烹飪方式在歐美飲食文化中相當普及,常作為開胃菜或點心。 材料 主料:… 點 看 >> 食譜
京都醬 五 23, 2024 調味料 & 食材 200 MagSek 京都醬是一種經典的日本醬汁,通常用於搭配炸豬排、炸雞等料理。醬汁酸甜可口,風味濃郁,是許多人喜愛的口味。 材料成份 主料: 番茄醬 2 茶匙 鎮江黑醋 3 茶匙 副料: 鹽 1 茶匙 糖 4 茶匙 蜂蜜 2 茶匙 材料份量 此食譜可製作約… 點 看 >> 食譜
七 15, 2024韓式泡菜年糕湯 簡易湯 MagSek 1212 韓式泡菜年糕湯是一道經典的韓式料理,以辛辣的泡菜和軟糯的年糕為特色,是韓國人餐桌上常見的湯品。這道湯不僅美味可口,而且營養豐富,含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質。 材料成份 主料: 年糕片 200 克 泡菜 150 克 肉片 100 克…
五 22, 2024冬瓜粉絲墨魚滑 簡易湯 Food No.1 500 冬瓜粉絲墨魚滑是一道清淡爽口的湯品,適合在炎熱的夏天食用。冬瓜具有清熱利水的功效,粉絲可以增加飽腹感,墨魚滑則富含蛋白質和礦物質。這道湯品製作簡單,營養豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: 冬瓜 500 克 粉絲 100 克 墨魚滑 200…
十 01, 2007『煲湯』須知/貼士 簡易湯 Food No.1 72335 什麼叫"飛水”: 是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。把材料放水中稍微灼過至半熟狀態,取出洗淨再煮。 煲魚湯技巧: 則要先用油把魚兩面 煎 一下,魚皮定結 ,就 不易碎爛了 ,而且還不會有腥味。 下料最佳時間:…
十 10, 2007健腦補腎雞湯 清熱湯 Food No.1 25635 生 活 緊 張 , 容 易 腎 脾 兩 虛 , 引 致 頭 暈 眼 花 , 腰 膝 酸 軟 乏 力 , 神 經 衰 弱 , 遇 到 這 種 情 況 , 可 用 雞 項 煲 瘦 肉 湯 作 為 食 療 , 常 飲 可 補 腎 強 身 , 健…
二 25, 2010竹庶茅根水 清熱湯 Food No.1 23972 茅根一紮約150克 馬蹄數粒 竹蔗約3-6條(每條長約六寸) 紅蘿蔔2-3條 冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。 竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。 茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。 紅蘿蔔去皮洗淨,切塊或片。…
十 10, 2007牛肉茶 清熱湯 Food No.1 25207 材料 牛 肉 3 兩 薑 1 片 杞 子 1 湯 匙 水 2 杯 做法 牛 肉 洗 淨 抹 乾 水 , 剁 碎 。 加 入 清 水 一 杯 , 浸 二 小 時 , 將 浸 著 水 的 牛 肉 放 入 雪 櫃 中 。 鍋 加 入 杞 子 及…