雞蛋 4個熟鹹蛋 2個 (生鹹蛋也可)皮蛋 2個韮黃 適量 (4-5條/根)鹽 ２／３茶匙油 ３湯匙雞蛋打散，打勻成蛋汁鹹蛋及皮蛋切碎拿一大碗，加入蛋汁，熟鹹蛋，皮蛋，及調味料打勻燒熱鑊，放少量的油，加入混好的3種蛋的蛋汁快炒(

椒鹽炸豆腐是一道經典的家常菜，以嫩滑的豆腐裹上香脆的椒鹽，外酥里嫩，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。這道菜製作簡單，只需幾樣食材即可完成，非常適合家庭聚餐或待客。材料成份主料嫩豆腐 1 塊（約 300 克）副料麵粉 適量雞蛋 1 個鹽 適量黑胡椒粉

📜大家對辣椒的果實耳熟能詳，但您嚐過辣椒的嫩葉嗎？這道「辣椒葉炒蛋」是許多客家菜或東南亞家常菜中的隱藏美味！若您能從後院的辣椒樹上現摘即炒，那份極致的新鮮度是市面上難以比擬的。葉片飽含生氣，保留了最原始、最濃郁的清香與微甘，與滑嫩的雞蛋一同快炒，不僅色彩翠綠誘人，風味更是清香開胃。想找點新意

[滑蛋蕃茄肉粒]是一道經典的粵式家常菜，以其嫩滑的雞蛋、酸甜的番茄和鮮美的肉粒而聞名。這裡的「滑蛋」指的是一種特別的烹飪技巧，通過勾芡的手法使湯汁濃稠柔滑，再融入蛋花，讓整體口感更加順滑。這道菜不僅美味可口，而且做法相對簡單，深受家庭歡迎。吸引力評分*：4.2

粉絲在中國有著悠久的歷史，常以其細滑的口感和易於吸收湯汁的特性，成為家常菜和宴席上的常見食材。[燴]則是一種將食材與湯汁一同烹煮，使其入味濃稠的烹飪方式。這道「香辣燴粉絲」在傳統燴粉絲的基礎上，突出了蒜蓉的香氣和辣椒的風味，更符合現代人對口味的追求。材料主料：乾粉絲 (細)副料：蒜頭紅辣椒

辛辣香口雞嫩滑預備時間: 15 分鐘烹飪時: 15 分鐘 材料:雞 全隻/ 雞翼+雞脾 (足3-4人份量)洋蔥 半隻沙薑 (適量)生薑 (適量) 調味:鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒