港式西多士配牛油與糖漿
📜港式西多士（法蘭西多士）是香港茶餐廳的經典代表，也是許多人心中的「邪惡美食」。它將厚切方包（吐司）浸泡在蛋漿中，煎至外層金黃酥脆，內裡鬆軟香甜。上桌時再放上一塊冰涼的牛油（奶油），淋上香甜的糖漿（通常是煉奶或楓糖漿），鹹甜交織、冷熱相融的…
生果清潤甜湯
清潤防乾燥
材料：
- 蘋果 3個
- 雪梨 2 個
- 雪耳 小 許
- 陳皮 2 片
- 南北杏 1 湯匙
- 黃片糖 適 量
做法：
1. 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
2. 陳皮浸軟，刮去瓤，備用。雪耳浸軟，洗 淨。
3. 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生 果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，雪冷飲用。
貼士：
1． 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用 此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。
2． 加入少許黃片糖可生清潤解毒之效。若不喜歡甜可加入瘦肉煲咸的 湯。
快樂廚房 - 湯類 撰文：嘉寶
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