綠豆海帶排骨湯

海帶洗淨，用清水浸泡過夜，其間須換水，切成細片備用

綠豆洗淨，用清水浸泡三小時，盛起備用

陳皮浸軟，用刀刮皮茸盛起備用

老薑切片，拍扁，盛起備用

排骨洗淨，斬件飛水後撈起備用

煲滾約兩公升水，加入薑、排骨、綠豆及海帶放入煲中

用大火煲滾後，轉小火煲約一個半至兩小時

最後加鹽調味即可飲用