每週煮意 (#48)
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綠豆海帶排骨湯
排骨 一斤
海帶 三兩
綠豆 二兩
陳皮1 塊
老薑 兩片
鹽適量
海帶洗淨，用清水浸泡過夜，其間須換水，切成細片備用
綠豆洗淨，用清水浸泡三小時，盛起備用
陳皮浸軟，用刀刮皮茸盛起備用
老薑切片，拍扁，盛起備用
排骨洗淨，斬件飛水後撈起備用
煲滾約兩公升水，加入薑、排骨、綠豆及海帶放入煲中
用大火煲滾後，轉小火煲約一個半至兩小時
最後加鹽調味即可飲用
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