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薄荷 (Mint)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：薄荷 (Mint) 分類：香草、葉類食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片嫩綠，邊緣略帶鋸齒，帶明顯清涼草本香氣，枝葉輕盈清新。 |
| 👅 味道描述 | 入口清爽，帶微甜與清涼感，餘韻有鮮明薄荷香。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 清 × 香 × 甜。 薄荷能令飲品、甜品與冷盤更清新，提升整體爽口感。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 屬新鮮草本植物食材印象。 |
| 🀄 五行 | 木 → 日常可作清香提味、平衡甜膩與增添清爽感之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合夏天飲品、沙律、甜品及喜歡清新草本味道者使用。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 為飲品與甜品帶來清涼香氣。 • 可平衡油膩與甜膩感，令味道更輕爽。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 檸檬、青瓜、乳酪、水果、朱古力、茶飲、蜜糖。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 薄荷茶、莫希托、薄荷乳酪醬、水果沙律、薄荷朱古力甜品、越式沙律。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜選葉片嫩綠、香氣清晰者。 • 使用前輕洗瀝乾，避免浸太久影響香氣。 |
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
