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組合式健脾食療

香港中西方飲食混集，雖然有口福，但後遺症也多，如果用汽水配麵包進食，問題不大，港式汽水送飯的小孩子，身型偏肥居多，脾胃也易壞。成年人有飲啤酒習慣也是脾胃差的根源，試想滿肚子水分加汽，那有強健的腸胃，加上沒有中國式健脾的調理，脾胃更差，食物稍肥一點便肚瀉，味濃一點也受不了，奶類食品一飲便瀉。

當有此情況，最快應急的方法是用白胡椒煲水，然後泡茶渴，如果再快一點可以用一杯熱茶加點胡椒粉飲用也有止一時功效，最徹底的調理方法還是飲用一段時間健脾湯，使脾胃固復強健才是上策，再配合粗纖維果蔬，更有療效，同時也可以預防幾種囚腸胃病而形成的癌症。

胡椒淮山健脾湯，配糙米飯，煲芥菜，對脾胃弱有很好療治效果。胡椒健脾湯用料：白胡椒三十粒拍碎、淮山一兩、生薏米一兩、厚樸三錢、蜜棗六粒和豬展八兩，煲上兩小時，飲湯之外要加食點淮山和薏米方才有療效。

糙米飯和白飯一樣煲法，但水要多一點，如果無糙米時用黑糯米也可以，但要先將黑糯米浸軟才煲。煲芥菜可以用本地芥菜、潮州春菜或包心大芥菜，怕寒涼加點薑和火腩一起煲，要好味一點加白蘿蔔，但要把皮刷洗乾淨連皮煲，效果更好，蘿蔔皮對健胃和清刷腸胃都一流。