🥚皮蛋 (Century egg)
🥚 皮蛋 (Century egg) 瀉火醒酒 × 滋陰潤燥 × 獨特風味 皮蛋係以新鮮鴨蛋透過特殊鹼性工藝加工而成，具有獨特嘅松花紋理與風味。喺 NFW…
① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：藕粉 (Lotus Root Starch) 分類：五穀主食 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 粉末狀，沖調後呈淡紅或透明糊狀。 |
| 👅 味道描述 | 味道清淡微甜，質感細膩潤滑。 |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 滑 × 鮮 × 甜。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色/粉紅 → 入心、脾、胃經。 |
| 🀄 五行 | 水/土 → 具備滋陰、養血、和胃功能。 |
| 📌 常見不適訊號 | 特別適合：胃氣虛、體弱食慾不振、或是熱病後需要養陰嘅人。 |
③ 功效 × 小不舒服
| 💡 日常功用 | 養血安神，健脾開胃，清熱潤燥。 |
|---|---|
| 🍽️ 胃納差、消化不良 | 建議吃法：熱沖藕粉。用意：減輕胃部負擔。 |
④ 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 桂花藕粉、藕粉圓子。 |
|---|---|
| 🔪 處理技巧 | 先用少量涼開水化開粉末，再用滾燙開水一次沖成糊狀。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
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粟米油 (corn-oil)
味道清淡，是常見家用食油之一，適合煎炒、烘焙及日常烹調。
提子乾 (Raisins)
提子乾由葡萄乾燥而成，甜味集中，方便保存與應用，常見於烘焙、沙律、穀物早餐與小食。
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青蟹肉質厚實鮮甜，蟹膏蟹黃風味濃郁，常見於避風塘炒蟹、清蒸、煲粥及宴客海鮮料理之中。
牛奶粉 (Milk powder)
牛奶粉帶濃縮奶香，粉質細緻，常見於沖調飲品、烘焙、甜品及配方料理之中。
