今日煮意 ( #182 )

蠔油是家常中式常備醬料之一，味道鹹鮮帶甜，質地較濃稠，常用於炒菜、炆煮、醃肉與芡汁調味。

雞腎口感爽脆帶彈性，味道較濃，常見於串燒、炒菜、滷味及小食料理之中。

九層塔香氣濃郁鮮明，帶微甜辛香，常見於三杯料理、熱炒、湯品及台式家常菜之中。

白切雞肉質嫩滑，雞味清香自然，常見於冷盤、節日餐桌、家常主菜及港式配搭之中。

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白芝麻帶清香芝麻味與細粒口感，常見於烘焙、沙律、拌菜及中西式配料之中。