轉煮意.自己揀 | 2026 推出全新互動 《轉煮意》系列
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【三餸一湯／一週煮意】
每日三餸一湯由我們的 AI 廚神 FAi 精選組合，根據時令食材、健康平衡與口味變化配搭。每晚 3 道餸菜 + 1 款湯水，避免重覆、營養均衡，助你每日輕鬆煮飯。每日搭配設計原則為「七天內不重覆」，而全年300天中超過 80%…
花旗參石斛杞子瘦肉湯
📜 花旗參益氣、石斛養陰、杞子明目，配瘦肉清甜；屬清補不燥的秋季滋養湯。 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：瘦肉 500 g（切塊） 副料：花旗參片 10 g、石斛 12 g、杞子 15 g、紅棗 4 粒、清水 2.5 L、鹽 少許…
中式烹調 | 進階 30 法
當你想在極短時間內鎖住食材鮮味，製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒，讓食材瞬間受熱，最大限度地鎖住其鮮味與香氣，常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式，追求的就是那股「鑊氣」。…
