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菠菜 1 斤
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蒜頭 十數粒
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上湯 1 碗
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鹽 適量
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菠菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
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蒜頭去皮，拍扁備用
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燒熱油鑊，下油，下蒜頭炸炒至金黃色，下上湯煮3分鐘左右
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下菠菜炒至半熟，轉慢火讓菠菜索入上湯及蒜味
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下小許鹽調味，拌勻，即可上碟
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