今日煮意 ( #139 )

香煎墨魚滑是一道口感Q彈、鮮味十足的海鮮料理。墨魚滑經過煎製後，外層金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配簡單的調味，即可品嚐到墨魚的鮮甜滋味。 材料 主料： 墨魚滑：200克 (可用自家製的，參考頁底的自製墨魚滑) 副料： 鹽：少許 胡椒粉：少許…

這道牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)絕對能讓您體驗什麼叫做滋味無窮！想像一下，鬆軟的全麥餅皮溫柔地包裹著新鮮多汁的番茄薄片，再鋪上如翡翠般滑嫩的牛油果丁，每一口都釋放出濃郁的果香和清新的滋味。最後，淋上少許順滑的優格，更增添了一絲輕盈和酸甜，平衡了…

這道菜結合了台灣常見的南瓜與豬扒，利用微波爐快速烹調，既保留了食材的營養，又符合現代人快速簡便的飲食需求。南瓜的香甜與豬扒的肉香融合，簡單美味。 材料 主料： 豬扒 南瓜 副料： 鹽 黑胡椒 橄欖油（可選） 材料的功效或好處…

這道素食清甜蜜棗白菜湯，清甜爽口，營養豐富。沒有了肉骨的油膩，更能凸顯白菜的清甜和蜜棗的香甜。 材料 主料： 白菜：半顆 蜜棗：4顆 乾香菇：5朵（泡發）-可選 副料： 生薑：1片 鹽：適量 素高湯塊：1塊（可選/ 可省略） 份量：…

雪梨無花果水，顧名思義，以雪梨和無花果為主要食材熬煮而成的飲品。雪梨性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效；無花果味甘性平，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。這兩種水果搭配，相輔相成，對於緩解秋燥、滋潤肺部有很好的作用。在中醫養生中，這道飲品常被用於調…

這道「辣汁口水雞拌麵」是一道結合了川菜的麻辣風味與麵食的飽足感的經典涼拌麵。雞肉的鮮嫩多汁，搭配上香麻的醬汁，再與Q彈的麵條一同入口，口感豐富，令人回味無窮。 材料 (2人份) 主料： 雞胸肉或雞腿肉：250克 麵條：200克 副料：…

這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香，以及奶油的濃郁，湯頭鮮美，口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味，因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料： 白菜：半顆 蘑菇：200克 米：1杯 豬骨：500克 副料： 洋蔥：1顆…

這道菜結合了西方常見的培根捲肉料理方式，以及風味濃郁的義式香腸。培根的鹹香與香腸的豐富肉汁相互襯托，簡單卻美味。雖然沒有特定的文化或歷史背景，但培根捲肉的烹飪方式在歐美飲食文化中相當普及，常作為開胃菜或點心。 材料 主料：…