清熱潤肺

材料：

霸王花 1兩

無花果 4粒

蜜棗 6粒

材料

霸 王 花 1 兩
無 花 果 4 粒
蜜 棗 6 粒
瘦 肉 1 / 2 斤
南 北 杏 少 許  

做法

1. 霸 王 花 浸 軟 洗 淨 ， 擰 乾 水 份 切 段 。
2. 略 沖 洗 無 花 果 、 蜜 棗 及 南 北 杏 。
3. 瘦 肉 出 水 洗 淨 。
4. 鍋 注 入 適 量 清 水 煲 滾 ， 放 入 所 有 材 料 煲 滾 ， 轉 慢 火 煲 3 個 小 時 ， 用 鹽 調 味 ， 即 可 飲 。

材 料 份 量 菠 菜 半 斤 蒜 2 粒 油 1 湯 匙

調 味 份 量

• 鹽 1 / 2 茶 匙

做 法

1. 菠 菜 洗 淨 用 手 撕 成 小 塊 。
2. 蒜 拍 成 蓉 。
3. 鍋 中 放 入 油 ， 再 加 入 蒜 蓉 、 菠 菜 及 鹽 翻 炒 均 勻 即 可 。

材料 急 凍 多 春 魚 1 盒 生 粉 2 湯 匙 ' 急 ' 汁 3 湯 匙

調 味 份 量

酒 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法

1. 多 春 魚 解 凍 後 ， 略 沖 洗 淨 一 下 ， 用 布 吸 乾 水 分 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 醃 約 二 十 分 鐘 。
2. 將 多 春 魚 瀝 乾 醃 汁 料 ， 撲 上 生 粉 少 許 ， 即 放 入 大 熱 油 內 ， 炸 至 呈 微 金 黃 ， 即 可 取 出 ， 瀝 乾 油 分 ， 即 可 上 碟 ， 用 ' 急 ' 汁 伴 食 。

多 春 魚