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烤人蔘

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人蔘食譜
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  • 鮮參3根、松茸（洋松茸）、食鹽、松針、芝麻油



 

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  • 人參截成兩端後像處理沙參(黨參)那樣拿刀背將其敲扁，松茸切成薄片，上面灑些鹽，放置一會，讓味道滲進去。將鋁箔紙置烤盤上，塗上芝麻油，鋪上一層松針，將材料置上面烤，讓松香滲進每一樣材料裏。
 
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  • 烤制人參時，不直接使用烤盤，而在其上鋪一層塗了油的鋁箔紙，這種方法不但衛生，烤出的食物味道也更香。
　

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