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白雪蝦仁

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白雪蝦仁是一道經典的粵菜,以鮮嫩的蝦仁搭配滑嫩的蛋白,再淋上奶香十足的醬汁,口感豐富,味道鮮美。這道菜不僅好吃,而且營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

材料成份

  • 主料:
    • 蝦仁 250克
    • 雞蛋白 2個
  • 副料:
    • 蔥花 少許
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量
    • 玉米澱粉 1湯匙
    • 料酒 1湯匙
    • 牛奶 100毫升
    • 水 50毫升

材料處理和調味

  1. 將蝦仁去殼去蝦線,洗淨後瀝乾水分。
  2. 加入鹽、黑胡椒粉和料酒醃製15分鐘。
  3. 雞蛋白打散備用。
  4. 蔥洗淨切成蔥花備用。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 將蝦仁加入玉米澱粉拌勻。
  2. 熱鍋下油,倒入蝦仁滑炒至變色。
  3. 盛出蝦仁備用。
  4. 原鍋加入雞蛋白,炒熟盛出。
  5. 鍋中加入牛奶和水,煮沸。
  6. 加入蝦仁和雞蛋白,翻炒均勻。
  7. 調入適量鹽和胡椒粉即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮難度為初級。

烹飪時間

  • 材料準備時間:10分鐘
  • 烹飪時間:15分鐘
  • 總共時間:25分鐘

烹飪貼士

  • 蝦仁一定要充分去腥,以免影響菜餚的口感。
  • 雞蛋白炒至表面凝固即可,不要炒過久,以免變老。
  • 牛奶和水的比例可以根據個人喜好調整。

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裝盤擺設提議

將白雪蝦仁盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

白雪蝦仁含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,具有以下功效:

  • 補充蛋白質,增強體質。
  • 提高免疫力。
  • 促進骨骼生長。
  • 保護心血管健康。

營養成分表

營養成分含量
蛋白質25克
脂肪5克
碳水化合物10克
維生素 B120.2微克
50毫克
100毫克

 

卡路里及好處

白雪蝦仁的卡路里約為200卡路里,是一道營養豐富、低熱量的菜餚。適合健身人士、減肥人士和老年人食用。

此食譜適合的食用人士

白雪蝦仁是一道老少皆宜的菜餚,適合所有人食用。

結尾

白雪蝦仁是一道簡單易做的家常菜,只需要幾種簡單的食材和調味料即可烹製而成。這道菜的口感和味道都很棒,非常適合家庭聚餐或宴請賓客。

以下是一些額外的建議:

  • 您可以根據自己的喜好添加其他配料,例如胡蘿蔔、豌豆或蘑菇。
  • 您可以將牛奶換成淡奶油,使菜餚的口感更加濃郁。
  • 您可以將白雪蝦仁搭配米飯或麵條食用。

 

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