辣鮮露大蔥煎蝦是一道簡單易做的家常菜，將新鮮的蝦仁裹上辣鮮露和大蔥，再煎至金黃酥脆，即可享用。這道菜口感鮮嫩，味道鹹香，讓人回味無窮。
材料成份
- 主料：
- 中蝦 500克
- 副料：
- 蔥白 2根
- 辣鮮露 2湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
材料處理和調味
- 將中蝦去蝦線，洗淨瀝乾水分。
- 蔥白斜切段/蔥花。
- 在中蝦加入辣鮮露、鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合2-3人食用。
烹煮方法步驟和調味
- 鍋中倒入少許油，燒熱後放入蔥白, 繼而中蝦煎至兩面金黃酥脆即可。
烹煮容易度
此食譜的烹煮難度為初級。
材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間
- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：5分鐘
- 整個菜完成時間：15分鐘
烹飪貼士
- 選擇新鮮的中蝦，口感會更好。
- 醃製中蝦時，可以加入少許料酒去腥。
- 煎中蝦時，不要煎太久，以免蝦身變老。
裝盤擺設提議
將煎好的蝦仁盛入盤中，再撒上一點辣鮮露和蔥花即可。
營養價值
辣鮮露大蔥煎蝦是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中，蝦仁含有豐富的蛋白質和氨基酸，是人體必需的營養素；蔥白含有豐富的維生素A、C和E，以及鉀、鈣等礦物質；辣鮮露含有豐富的辣椒素，具有促進消化、促進新陳代謝等功效。
營養成分表
| 營養成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白質 | 18克 |
| 脂肪 | 1.5克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 維生素A | 100微克 |
| 維生素C | 30毫克 |
| 維生素E | 2毫克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鉀 | 300毫克 |
| 鈉 | 200毫克 |
| 卡路里 | 100大卡 |
卡路里及好處
辣鮮露大蔥煎蝦的卡路里含量較低，每100克僅含100大卡，適合減肥瘦身人群食用。此外，這道菜還具有以下好處：
- 促進消化
- 促進新陳代謝
- 增強免疫力
- 延緩衰老
此食譜適合的食用人士
此食譜適合一般人群食用，但以下人群需謹慎食用：
- 痛風患者：蝦仁中的嘌呤含量較高，痛風患者食用後可能導致痛風發作。
- 過敏體質者：辣鮮露中含有辣椒素，過敏體質者食用後可能引起過敏反應。
