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滑蛋咸牛肉飯

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滑蛋咸牛肉飯是一道港式料理的新配搭,以滑嫩的蛋液和鹹香的牛肉為特色,搭配白飯享用,美味可口。

材料成份

  • 主料:
    • 咸牛肉 1/3 罐
    • 雞蛋 3 顆
    • 白飯 1 碗
  • 副料:
    • 蔥花 適量
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量

材料處理和調味

  • 將咸牛肉切成小塊。
  • 將雞蛋打散,加入少許鹽和胡椒粉調味。

材料份量

上述材料份量適合 1 人食用。

烹煮方法步驟

  1. 在小油鑊上加入少許油,以中慢火煎咸牛肉至外皮焦脆。
  2. 加入雞蛋蛋液,用筷子輕輕攪拌,使其均勻受熱。
  3. 待蛋液凝固後,即可盛出。
  4. 將滑蛋咸牛肉鋪在白飯上,撒上蔥花即可享用。

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如果家中有備料,可以微波爐一個湯,加一碟蔬菜便成為一頓豐富的1人晚餐。

烹煮容易度

初級

烹飪時間

15 分鐘

烹飪提示

  • 煎咸牛肉時,不要用太大的火,以免煎焦。
  • 加入雞蛋蛋液後,不要攪拌過度,以免影響口感。

裝盤擺設提議

  • 可在滑蛋咸牛肉上撒上蔥花或其他蔬菜碎,以增加色彩和風味。

營養價值

滑蛋咸牛肉飯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。牛肉富含蛋白質和鐵,有助於增強體力,預防貧血。雞蛋富含蛋白質、維生素 A、D 和 E,有助於促進生長發育,增強免疫力。

營養成分表

營養成分含量
熱量350 卡路里
蛋白質20 克
脂肪15 克
碳水化合物40 克

 

適合食用人群

滑蛋咸牛肉飯適合一般人群食用,尤其適合體質虛弱、貧血、生長發育遲緩的人群食用。

 

 

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