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滑蛋咸牛肉飯
滑蛋咸牛肉飯是一道港式料理的新配搭,以滑嫩的蛋液和鹹香的牛肉為特色,搭配白飯享用,美味可口。
材料成份
- 主料:
- 咸牛肉 1/3 罐
- 雞蛋 3 顆
- 白飯 1 碗
- 副料:
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
材料處理和調味
- 將咸牛肉切成小塊。
- 將雞蛋打散,加入少許鹽和胡椒粉調味。
材料份量
上述材料份量適合 1 人食用。
烹煮方法步驟
- 在小油鑊上加入少許油,以中慢火煎咸牛肉至外皮焦脆。
- 加入雞蛋蛋液,用筷子輕輕攪拌,使其均勻受熱。
- 待蛋液凝固後,即可盛出。
- 將滑蛋咸牛肉鋪在白飯上,撒上蔥花即可享用。
如果家中有備料,可以微波爐一個湯,加一碟蔬菜便成為一頓豐富的1人晚餐。
烹煮容易度
初級
烹飪時間
15 分鐘
烹飪提示
- 煎咸牛肉時,不要用太大的火,以免煎焦。
- 加入雞蛋蛋液後,不要攪拌過度,以免影響口感。
裝盤擺設提議
- 可在滑蛋咸牛肉上撒上蔥花或其他蔬菜碎,以增加色彩和風味。
營養價值
滑蛋咸牛肉飯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。牛肉富含蛋白質和鐵,有助於增強體力,預防貧血。雞蛋富含蛋白質、維生素 A、D 和 E,有助於促進生長發育,增強免疫力。
營養成分表
營養成分 | 含量 |
---|---|
熱量 | 350 卡路里 |
蛋白質 | 20 克 |
脂肪 | 15 克 |
碳水化合物 | 40 克 |
適合食用人群
滑蛋咸牛肉飯適合一般人群食用,尤其適合體質虛弱、貧血、生長發育遲緩的人群食用。