西芹紹菜海鮮菇肉片湯
📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯，靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合，再以鹹蛋白的獨特風味提升層次，是一道既簡單又美味的家常湯品。特別適合在忙碌一天後，為家人準備一份暖心又健康的晚餐。 吸引力評分…
西芹炒肉丁
- 紅蘿蔔 40克
- 西芹 200克
- 瘦豬肉 80克
- 腰果 10多粒(用樽庄)
- 蒜茸1茶匙
醃料：
- 生抽 2 1/3茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 麻油 1/8茶匙
- 糖 2/3茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 紅蘿蔔去皮切方粒，拖水煮熟，盛起備用。
- 西芹洗淨及切半吋寛片狀，拖水煮熟，盛起備用。
- 瘦豬肉洗淨切粒，用醃料醃半小時。
- 用1/2湯匙油於鑊將肉粒炒熟，盛起備用。
- 用1/2湯匙油爆香蒜粒，放入紅蘿蔔、西芹粒兜炒，後小鹽及小糖，肉粒回鑊同炒。
- 埋芡略收乾多剩水份即成。
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