煉奶香鬆熱香餅 七 20, 2024 早餐 & 早午餐 304 Food No.1 這是一道簡單又美味的早餐或下午茶點心。香軟的熱香餅搭配濃郁的煉奶,口感豐富,令人回味無窮。評語: 好食過港式西多士! 材料 主料: 熱香餅粉:150克 (約可製作4-6個熱香餅) 副料: 牛奶:150毫升 雞蛋:1顆 無鹽奶油:20克… 點 看 >> 食譜
番茄蒸肉排 六 14, 2024 豬肉料理 1042 Food No.1 番茄蒸肉排是一道自由烹調開胃下飯的菜式,做法簡單,營養豐富。番茄酸甜可口,肉排鮮嫩多汁,兩者搭配在一起,酸甜可口,香味濃郁。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。 材料成份 主料:豬肉排 500克,番茄 4個… 點 看 >> 食譜
微波爐鹽焗雞腿 九 02, 2024 快手菜 780 YouareChef 這道微波爐鹽焗雞腿,將傳統的鹽焗雞做法改良,利用微波爐快速烹調,讓您在家也能輕鬆享用外酥內嫩的美味雞腿。 ( 最尾有自製鹽焗雞粉配方 ) 材料 主料: 雞腿 2隻(約400克) 副料: 鹽焗雞粉 20克、蔥 1根、薑 1塊 份量… 點 看 >> 食譜
富貴盈門鮑魚雞煲 一 13, 2025 年菜盛宴 496 YouareChef 「富貴盈門」寓意富貴吉祥,家庭興旺,與鮑魚的「富貴」象徵互相呼應。文昌雞是海南四大名菜之首,以肉質鮮美滑嫩著稱。此菜將滋補的鮑魚與文昌雞一同煲煮,湯汁鮮美,營養豐富,是滋補養生的佳餚。 材料 主料: 文昌雞 鮑魚 副料: 姜 蔥 蒜 料酒… 點 看 >> 食譜
福建蒸滑豆腐 二 01, 2025 海鮮料理 341 YouareChef 福建蒸滑豆腐,雖然名為“福建”,但實際上這道菜並非源自福建,而是一道粵菜。它以其滑嫩的豆腐和鮮美的芡汁而聞名。至於為何名為“福建”,可能是因為早期粵菜館為了吸引顧客,常以地方為名,帶有“福建”二字,更顯特色。另一種說法是,這道菜的烹飪方式,… 點 看 >> 食譜
茴香(Fennel):東西方料理的香氣密碼 三 18, 2025 調味料 & 食材 306 YouareChef 茴香(Fennel)是一種古老的香料,其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期,茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國,茴香的種植和應用也有著悠久的歷史,尤其在北方地區,茴香更是常見的調味品。 風味特性… 點 看 >> 食譜
青檸汁醃漬紅菜頭 (純淨風味版) 十 28, 2024 冷盤 & 前菜 403 YouareChef 這道食譜將紅菜頭的天然甜味與青檸的酸香完美結合,口感清爽,顏色鮮豔。透過簡單的醃漬,讓紅菜頭釋放出最純粹的風味,是健康又美味的開胃小菜。 材料 主料: 紅菜頭:500克 (約2顆) 副料: 青檸:2顆 材料處理及調味 紅菜頭:… 點 看 >> 食譜
蝦仁烏冬 十 21, 2024 粉麵天地 302 YouareChef 這道「蝦仁烏龍麵」是一道簡單又美味的自由烹調料理,Q彈的烏龍麵搭配鮮甜的蝦仁,口感豐富,滋味鮮美。無論是當作主食或輕食都非常適合。 材料 主料: 烏冬 / 烏龍麵:200克 鮮蝦:150克 副料: 洋蔥:1/2顆 青蔥:2根 油:適量… 點 看 >> 食譜