這道甜點結合了牛油果的濃郁香氣和雲呢拿的甜蜜香氣，口感綿密細緻，是一款簡單卻美味的夏日消暑聖品。牛油果近年來備受健康意識人士的喜愛，其豐富的營養價值和獨特的口感，使其成為製作甜點的熱門食材。
材料：
主料：
- 牛油果：1顆（約200克）
- 鮮奶油：200毫升
- 煉乳：50毫升
副料：
- 雲呢拿精：1茶匙
- 檸檬汁：1/2個檸檬
- 糖：適量（可依個人喜好調整）
材料的功效或好處：
- 牛油果： 富含不飽和脂肪酸、維生素E、鉀等，有助於降低膽固醇、保護心血管健康。
- 鮮奶油： 提供豐富的脂肪，使口感更加滑順。
- 煉乳： 增加甜味，同時提供濃郁的奶香。
- 雲呢拿精： 提升整體香氣，增添風味。
- 檸檬汁： 平衡甜膩感，增加清爽口感。
材料份量： 適合2-3人食用
材料預備、處理和調味：
- 牛油果去皮去核，切塊。
- 檸檬擠出汁備用。
- 將所有材料放入食物處理器 Blender 中，攪打至細滑無顆粒。 (可選買現成Vanilla ice cream 雲呢拿雪糕)
- 可根據個人喜好調整糖的用量。
烹煮本菜的容易度： 初級
煮整個菜的預備時間： 10分鐘
整體烹飪至完成所需的時間： 4小時（冷藏時間）
總時間： 4小時10分鐘
烹調步驟：
- 將攪打好的雪糕糊倒入容器中，蓋上蓋子。
- 放入冰箱冷凍4小時以上，直到凝固成型。
- 冷凍過程中，每隔1小時取出攪拌一次，可使雪糕口感更細緻。
烹飪技巧：
- 攪打技巧： 攪打時盡量將空氣打入，使雪糕口感更蓬鬆。
- 冷藏時間： 冷凍時間足夠，才能確保雪糕的硬度和口感。
- 攪拌次數： 攪拌次數越多，雪糕越細緻，但過度攪拌會導致冰晶產生。
營養資訊：
- 對不同人群的益處或注意事項：
- 益處： 提供豐富的維生素、礦物質和健康脂肪，適合注重健康的人群。
- 注意事項： 糖分和脂肪含量較高，糖尿病患者和肥胖者應適量食用。
| 營養成分 | 每份 (約100克) |
| 熱量 | 約300大卡 |
| 蛋白質 | 約5克 |
| 脂肪 | 約25克 |
| 碳水化合物 | 約20克 |
| 膳食纖維 | 約5克 |
| 鈉 | 約50毫克 |
此食譜的卡路里： 約300大卡/份
此食譜適合的食用人士和場合：
- 適合喜歡健康甜點的人群。
- 可作為下午茶、甜點或點心。
- 適合家庭聚餐、朋友聚會等場合。
擺盤建議：
- 經典款： 將雪糕挖成球形，搭配新鮮水果（如草莓、藍莓）和薄荷葉，簡單又美觀。
- 華麗風： 在杯子底部鋪上一層巧克力醬，再放入雪糕，撒上堅果碎，增加口感層次。
- 創意風： 將雪糕放入造型可愛的容器中，搭配餅乾、巧克力等，打造獨特的視覺效果。
