乾炒節瓜蝦米
🥒乾炒節瓜蝦米是屋企最平凡卻最考功夫的家常菜。它利用了節瓜（毛瓜）的清甜爽口，與蝦米（開洋）的惹味鹹香完美結合。這道菜不加水悶煮，而是透過「乾炒」技術鎖住食材本味。節瓜具有健脾去濕、生津止渴的功效，非常適合在香港潮濕的回南天或炎熱夏季食用，…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
薑味紫蕃薯 糖水
2人份量
簡單易煮 15分鐘
材料:
紫番薯 中型3隻/小型4，薑 2 小塊 (約15克)，片糖 1片，凍開水 600亳升水
煮法:
- 將紫番薯洗淨刨皮切塊和薑洗淨拍開 (也可切粒)；
- 煮滾600亳升水，加入紫番薯及薑，蓋上蓋大火煲5分鐘，轉中小火10分鐘；
- 開蓋加入一塊片糖，輕輕攪拌，再蓋回煲蓋煮煲1-2分鐘；
- 開蓋輕輕攪拌一下，盛起享用！
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