一款常見的湯水;因其清熱氣、補元氣，功效如其名是清涼滋補，故稱之為清補涼。
- 瘦肉 200 克
- 生薑 3片
- 陳皮 10克
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清保涼料：
- 生薏米 10克
- 蓮子 10克
- 百合 10克
- 淮山 10克
- 玉竹 10克
- 茨實 10克
- 沙參 10克
- 白扁豆 10克
- 鹽 1茶匙
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將清補涼料浸10分鐘及洗淨
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瘦肉飛水，盛起備用
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燒滾一煲熱水1.5公升，將材料一起放進煲內
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大火煮約半小時轉中慢火1小時(共約1-2小時)即成
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加少許鹽調味
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功效：去濕開胃，健脾利水
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清保涼煲瘦肉湯
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