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排骨黃豆芽湯

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  • 排骨 (多骨小肉) 1斤

  • 黃豆芽 半斤

  • 蕃茄 2個

  • 薑 3片

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  • 鹽適量

 
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  1. 排骨洗乾淨,剁成小塊飛水備用

  2. 黃豆芽清水浸泡瀝去多剩水份備用

  3. 蕃茄洗乾淨,在底部切十字,放入滾水滾約8-10分鐘去皮,切茸塊備用

  4. 薑去皮切片備用

  5. 煲滾約 2 公升水,將排骨、薑片入湯鍋中煲滾

  6. 改中火煲約半小時,加入黃豆芽、蕃茄

  7. 續約煲半小時,最後加鹽調味即可

 

 

 

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