中式烹調 (入門 6法 + 實戰 12法)
中式烹調 入門 6 法 ｜ 實戰 12 法 ｜ 進階 30 法 📘 入門 6 法（快速掌握）｜中式烹調 「炒」講求速度與火候的完美配合，以高溫快速翻炒，讓食材在最短時間內受熱，鎖住香氣與鮮味。先用蒜或薑爆香，再下主材快炒變色後，30-60…
白菜菜乾紅蘿蔔南北杏蜜棗湯(素湯)
(清熱除煩、通便、清肺、潤燥生津 )
材料功效： 白菜清熱除煩、生津利水、通便；白菜乾清肺潤燥生津；紅蘿蔔益胃生津；南北杏清肺化痰；密棗滋潤。喉乾舌燥者可常飲用，適合一家大小飲用。
材料: 2-3人份量
- 菜乾 4 兩
- 新鮮白菜 1/2 斤
- 紅蘿蔔 2根
- 南北杏 適量
- 蜜棗 4粒
- 陳皮 1-2小塊
材料預備: (素湯-沒下肉/骨)
菜乾浸軟約20分鐘，清洗去泥後剪去蒂位；陳皮、南北杏和蜜棗浸10分鐘；紅蘿蔔去皮切件；大白菜加鹽浸十分鐘之後清洗備用。
做法:
- 湯鍋中水大滾，將所有材料放入，大火滾十分鐘，轉小火煲1至1.5小時，加鹽調味完成。
- 調味方法：加鹽調味 (可因個人口味調較)
 |  |
白菜洗乾淨 | 白菜洗淨隔去多剩水份 |
 |  |
菜乾 | 菜乾浸軟洗乾淨 |
 | |
陳皮浸軟 | 菜湯渣點醬油非常美味 |
Read More
加載更多湯水
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
今日煮意 (#261)
今日煮意（#261） 玻璃海鮮汁蒸豆腐 豉汁排骨（微波脆油條） 肉碎薯粒炒洋蔥 湯水推薦：以下三款任選 冬瓜盅 香煎肉餅燴娃娃菜粉絲 白苦瓜排骨湯
NFW #10｜成日口乾想飲水｜好似點飲都唔夠
💧 NFW #10｜成日口乾想飲水｜好似點飲都唔夠 頻率： 近排日日都有，日頭夜晚都覺得乾主題分類： 🥤 口腔 × 水份 × 生活習慣 成日要搵水飲，唔飲就覺得口乾舌燥。🥤 有時會覺得喉嚨乾、聲線沙沙。 📌…
咸牛蛋治
📜咸牛蛋治 (Corned Beef Egg Sandwich)，是香港茶餐廳的經典早餐或輕食，深受大眾喜愛。它以兩片輕輕烤過的多士 (吐司)為基底，中間夾著滑嫩的炒蛋和鹹香濃郁的罐頭鹹牛肉 (罐頭玉米牛肉)。這道三文治 (三明治)…