2-3人分量
- 老黃瓜 1條
- 響螺肉 2隻
- 生薑 3片
- 蜜棗 2粒
- 鹽 適量
- 老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去囊和籽，切件備用(視乎大小，可一開二或4件)
- 響螺肉洗淨，用熱水浸泡約半小時，切片備用；用滾水加薑片飛水去味
- 蜜棗略沖洗表面備用
- 坎定煮滾約 2 公升水，加入所有材料
- 大火煮20分鍾，轉中小火煲個半至兩小時(其間不要打開蓋)，下鹽調味即可飲用
-
老黃瓜响螺湯
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- 海味湯
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清甜可口
當是吃瓜果的時候 (不過, 現在很多也採用溫室種植，故季節瓜果已很難分出來)，吃蔬菜好像總是久了一分菜味及鮮甜的味道，但在夏天，無論冬瓜、絲瓜、節瓜及葫蘆瓜都會好好味。煮瓜多數都會放湯、炒或蒸都可以。主婦們在大熱天時，都會想些煮食捷徑，我就喜歡有湯飲有菜吃的款式，這樣煮一鍋出來，就可弄少一樣菜，省些時間，而且熱天，有時真會熱到沒胃口，有湯水滋潤，人都會醒神些。
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現在的哈蜜瓜因為逢時，故此很平宜，買一個也不需要二十元，若果你在晚上臨收檔時去街市，可能有更平的。雪凍來吃當 然不錯啦，但一大個吃不完，生果開口最 好快些吃完它。哈蜜瓜其實可以用來煲湯的，它可消暑解熱，利水除煩，是一味頗清甜的湯水，不妨在此秋老虎發威的時候，還覺炎熱的天氣煲來飲，清清身體的熱 氣。
現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不 宜了。
功效：消暑解熱利尿消腫用"Google, FB, Twitter"可即時登入
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