粉葛鯪魚赤小豆湯

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  • 粉葛  小2條/ 大一條

  • 鯪魚2條

  • 赤小豆80克

  • 豬肉240克

  • 果皮少許

  • 蜜棗3粒

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  1. 粉葛去皮切件

  2. 赤小豆,蜜棗洗淨,果皮去囊

  3. 豬肉拖水備用
  4. 鯪魚去鱗及內藏洗淨,兩面煎至金黃色備用

  5. 把清水注入鍋,煮滾後把所有準備好的材料放入

  6. 用大火煮沸後,調至慢火再煲2-2個半 小時,加鹽調味即成 (若不怕淡,不下鹽更好)

 

粉葛 : 含蛋白質、纖維素等,可止渴除煩,有治頭痛,發熱及高血壓的功效。 

瘦肉 :補中益氣,滋陰健體,可增加體液,對人體的各個組織有護養功效。

赤小豆 :含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、維他命ABC,可健脾止瀉、利小便、去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等功效。

蜜棗 : 俱益氣生津,補脾胃功能,並有止咳潤肺,化痰,平喘功效 。

 

 

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