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粉葛 小2條/ 大一條
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鯪魚2條
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赤小豆80克
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豬肉240克
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果皮少許
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蜜棗3粒
- 鹽
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粉葛去皮切件
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赤小豆,蜜棗洗淨,果皮去囊
- 豬肉拖水備用
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鯪魚去鱗及內藏洗淨,兩面煎至金黃色備用
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把清水注入鍋,煮滾後把所有準備好的材料放入
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用大火煮沸後,調至慢火再煲2-2個半 小時,加鹽調味即成 (若不怕淡,不下鹽更好)
粉葛 : 含蛋白質、纖維素等,可止渴除煩,有治頭痛,發熱及高血壓的功效。
瘦肉 :補中益氣,滋陰健體,可增加體液,對人體的各個組織有護養功效。
赤小豆 :含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、維他命ABC,可健脾止瀉、利小便、去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等功效。
蜜棗 : 俱益氣生津,補脾胃功能,並有止咳潤肺,化痰,平喘功效 。
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