在這盛夏之際，溫度太高，令人十分煩燥，連呼吸也不暢順，感到悶熱難抵，頭昏腦脹，食慾不振。就要多飲苦瓜湯了，此湯可令你感到舒爽，冇煩燥。全因苦瓜可消暑，是治中暑熱病的良藥，黃豆又有清熱解毒之效，而大魚頭益腦去頭風，故此在這高溫之時不妨多煲此湯飲，此湯有湯可飲，又有湯料可吃，但身體較虛寒的人就不

清熱氣去骨火 骨痛遠離你 此 湯 很 多 人 都 會 煲 ， 但 用 鯪 魚 來 煲 ， 但 原 來 用 山 班 魚 更 加 好 ， 因 為 鯪 魚 會 較 燥 火 ， 要 去 骨 火 反 而 用 處 減 弱 了 ， 所 以 改 用 山 班 魚 較 好 ， 此 湯 可 日 常 飲 用

 材料薯 仔 4 個洋 蔥 1 個大 眼 雞 魚 2 條薑 2 片做法大 眼 雞 剝 皮 ， 清 理 肉 臟 洗 淨 ， 抹 乾 ， 用 些 少 鹽 及 胡 椒 粉 醃 一 下 ， 把 大 眼 雞 魚 煎 香 ， 取 出 備 用 。薯 仔 及 洋 蔥 去 皮 洗 淨 ， 切 大 塊

材料大魚頭 1 個 豆 腐 1 塊節 瓜 1 個薑 2 片調味鹽 1 / 2 茶 匙胡 椒 粉 少 許做法大 魚 頭 切 開 洗 淨 抹 乾 ， 加 調 味 料 拌 勻 略 醃 片 刻 。豆 腐 用 清 水 浸 過 面 。節 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 。燒 熱 鍋 加 薑

利 水 去 濕 滋 養 身 體材 料 鯽 魚 １ 條烏 豆 ２ 兩眉 豆 ２ 兩花 生 ２ 兩陳 皮 １ 片做法烏 豆 、 眉 豆 、 花 生 洗 淨 ， 預 先 浸 隔 夜 ， 去 水 備 用 。鯽 魚 去 臟 去 鱗 洗 淨 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 ， 備 用 。鍋 注 入

材 料 生 魚 1 條 瘦 肉 8 兩 西 洋 菜 1 斤 陳 皮 1 / 4 個 蜜 棗 6 粒