大魚頭豆腐湯

材料

大魚頭 1 個
豆 腐 1 塊
節 瓜 1 個
薑 2 片

調味

鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

做法

  1. 大 魚 頭 切 開 洗 淨 抹 乾 , 加 調 味 料 拌 勻 略 醃 片 刻 。
  2. 豆 腐 用 清 水 浸 過 面 。
  3. 節 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 。
  4. 燒 熱 鍋 加 薑 片 , 略 煎 大 魚 頭 , 魚 頭 及 薑 片 取 出 放 碟 。
  5. 煲 滾 水 4 杯 , 加 魚 頭 、 豆 腐 及 、 節 瓜 及 薑 片 , 水 滾 後 轉 中 火 煮 至 材 料 熟 透 , 加 鹽 味 , 即 可 。
food-fish-big-head.jpg (5299 bytes) food-tofu.jpg (4609 bytes) food-gourd-wax.jpg (15160 bytes)
大 魚 頭 豆 腐 節 瓜

 

Related Articles

蠔皇紅燒豆腐

豆腐4塊 北菇2朵 火腩2小塊 小唐菜2朵 薑片 蔥度 先 將豆腐切成骨排形方塊,北菇一開二片,小唐菜一開2備用。 燒 鍋至熱下油,燒至180度油溫時將豆腐放入,炸至金黃色撈起瀝油。 燒 鍋下少許油,爆香姜花,甘筍花,蔥度,火腩,下上湯。用蠔油,生抽,鹽,糖,雞粉調味,即放...

31573 views No1002

石黃皮瘦肉湯

            化 痰 止 咳 潤 肺 清 熱 石 黃 皮 瘦 肉 湯 , 可 收 止 咳 之 效 , 是 春 天 合 時 的 湯 水 。   材 料 ( 四 人 份 量 ) 石黃皮    ...

23553 views No1002

五指毛桃淡菜燉老雞

  老雞 750克 瘦肉 200克 淡菜 100克 五指毛桃 100克 老薑 5克 食鹽5克 雞粉5克 先將老雞斬件,瘦肉切好洗乾淨,淡菜、五指毛桃洗乾淨。 用鍋燒水,滾後放入老雞瘦肉,滾去表面血漬後撈出洗淨 用燉盅裝入滾清水放入上述材料,放入鋼鍋內用中...

30443 views No1002

今日煮意 ( #136 )

  肉碎炆茄子 西芹芥蘭炒鮮魷 鮮冬菇炆雞 魚片蝦仁豆腐湯    ...

3706 views No1002

花膠排骨湯

材料 花 膠 3 兩 排 骨 8 兩 黃 黨 ( 黨 參 ) 1 兩 杞 子 2 湯 匙 淮 山 5 片 薑 5 片 蔥 1 棵 做法 花 膠 先 用 水 泡 浸 , 再 用 薑 ...

37021 views No1002

相關食譜/資訊

烏豆煲鯽魚湯

生魚煲西洋菜

山班魚湯

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.