滑雞煲仔飯 (+煲仔飯特輯)
滑雞煲仔飯是一道廣東特色菜餚，以雞肉、米飯和煲仔為主要食材，以砂鍋烹製而成。滑雞煲仔飯的雞肉鮮嫩多汁，米飯香氣撲鼻，鍋底焦香酥脆，是深受人們喜愛的家常菜。 認識煲仔飯： 鍋巴 | 吃煲仔飯季節 | 雞件煲仔飯料理 材料成份 主料： 雞胸肉…
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大魚頭豆腐湯
材料
大魚頭 1 個
豆 腐 1 塊
節 瓜 1 個
薑 2 片
調味
鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
做法
- 大 魚 頭 切 開 洗 淨 抹 乾 ， 加 調 味 料 拌 勻 略 醃 片 刻 。
- 豆 腐 用 清 水 浸 過 面 。
- 節 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 。
- 燒 熱 鍋 加 薑 片 ， 略 煎 大 魚 頭 ， 魚 頭 及 薑 片 取 出 放 碟 。
- 煲 滾 水 4 杯 ， 加 魚 頭 、 豆 腐 及 、 節 瓜 及 薑 片 ， 水 滾 後 轉 中 火 煮 至 材 料 熟 透 ， 加 鹽 味 ， 即 可 。
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| 大 魚 頭 | 豆 腐 | 節 瓜 |
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