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雞腳的膠原蛋白,加上花生,是一碗非常美味的好湯。

材 料

花 生 二 兩
眉 豆 一 兩
雞 腳 1 斤
排 骨 8 兩
薑 三 片

做法

  1. 眉 豆 及 花 生 洗 淨
  2. 把 雞 腳 切 去 趾 尖 , 與 排 骨 一 同 出 水 , 洗  淨 。
  3. 把 水 煲 滾 後 ,放 入 進 全 部 材 料 , 用 大 火 煲 至 水 滾 , 轉 用 中 火 煲 二 小時 , 加 入 鹽調 味 即 成。