材料 瘦 光 雞           1 隻 紅 棗                 10 粒 薑                      3 片 黨 參                 1 兩

做法

1. 雞 去 腳 去 肺 ， 洗 淨 ， 放 沸 水 中 煮 十 分 鐘 取 出 ， 用 清 水 洗 淨 。
2. 紅 棗 去 核 。
3. 水 煮 沸 ， 下 雞 、 黨 參 、 紅 棗 及 薑 片 ， 大 火 煮 沸 後 轉 用 慢 火 煮 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。