花生雞腳湯

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  • 花生 4兩

  • 雞腳 一斤

  • 瘦肉 半斤

  • 薑 三片

  • 可加

    • 蠔豉 二兩

    • 髮菜 少許

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  • 鹽 (隨味)

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  1. 花生洗乾淨、浸水 (約1-2小時)備用

  2. 雞腳、瘦肉拖水,撈起洗乾淨備用。(蠔豉、髮菜洗乾淨)

  3. 將大湯煲注滿3/5份水,放入花生、雞腳、腩排、蚝豉、蒜子、薑片先煲,大火煲一小時

  4. 再加髮菜,轉細火續煲2到3小時即可

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  • 浸花生要浸過夜最好,浸花生水可一起煲。

     

 

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