花生雞腳湯
花生 4兩
雞腳 一斤
瘦肉 半斤
薑 三片
可加
蠔豉 二兩
髮菜 少許
- 鹽 (隨味)
花生洗乾淨、浸水 (約1-2小時)備用
雞腳、瘦肉拖水，撈起洗乾淨備用。(蠔豉、髮菜洗乾淨)
將大湯煲注滿3/5份水，放入花生、雞腳、腩排、蚝豉、蒜子、薑片先煲，大火煲一小時
再加髮菜，轉細火續煲2到3小時即可
浸花生要浸過夜最好，浸花生水可一起煲。
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