夏 日 補 品 之 中 ， 蓮 藕 算 是 清 中 帶 補 、 可 涼 可 熱 的 食 品 ， 最 清 熱 的 是 生 蓮 藕 汁 ， 在 中 國 食 療 之 中 又 清 熱 又 止 內 臟 出 血 。 要 效 力 強 一 點 的 可 用 鮮 藕 節 汁 ， 最 顯 著 作 用 是 在 咳 出 血 又 不 止 的 話 ， 用 藕 節...>

每 年 當 天 氣 轉 的 時 候 ， 病 痛 會 特 別 多 ， 而 調 理 的 方 法 有 許 多 種 ， 其 中 最 好 的 是 食 療 和 湯 水 ， 特 別 是 香 港 人 事 務 繁 忙 ， 工 作 過 勞 ， 又 未 必 懂 補 益 的 技 巧 、 形 成 年 青 一 輩 無 年 青 人 應 有 的 體 質 和 魄 力...>

夏日良湯 每 年 夏 季 無 論 是 寫 食 譜 或 食 療 ， 主 角 不 離 鴨 和 冬 瓜 ， 鴨 補 充 真 氣 ， 冬 瓜 補 充 水 分 和 津 液 。 鴨 特 別 在 水 陸 兩 棲 ， 食 料 包 括 草 料 、 菜 蔬 、 小 魚 蝦 蟹 之 類 ， 所 以 特 別 滋 補 ， 尤 其 是 野 鴨 補 益 效...>

夏日良湯 香 港 瓜 果 ， 除 小 部 分 本 地 生 產 及 空 運 貨 之 外 ， 大 部 分 瓜 菜 是 國 內 供 應 ， 以 雨 水 多 的 日 子 而 言 ， 通 菜 是 最 好 的 菜 蔬 ， 瓜 則 以 水 瓜 最 好 ， 但 水 瓜 和 通 菜 都 是 帶 寒 涼 瓜 蔬 ， 所 以 食 時 多 數 用 薑 、...>

補而不燥 夏 天 天 氣 炎 熱 ， 飲 食 講 求 清 淡 。 滾 湯 有 很 多 清 淡 而 滋 補 配 搭 ， 生 滾 芥 菜 湯 清 熱 ， 味 道 帶 有 苦 澀 的 菜 香 ， 但 沒 有 老 薑 中 和 則 嫌 寒 涼 一 點 ， 所 以 配 火 鴨 滾 湯 除 味 道 更 香 之 外 ， 更 是 溫 和 而 清 熱...>

泰 國 舊 地 重 遊 ， 除 酒 店 、 旅 遊 車 進 步 之 外 ， 交 通 加 倍 擠 塞 。 食 品 方 面 比 前 有 進 步 ， 例 如 泰 式 潮 菜 口 味 步 向 清 鮮 。 泰 國 燕 窩 本 來 是 極 品 ， 可 惜 價 錢 太 貴 ， 乾 身 泰 國 燕 盞 三 萬 多 元 一 斤 ， 碎 燕 窩 也 比...>