search FoodNo1  |  login
search FoodNo1  |  login

魚茸薏汁冬茸羹

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊		 HealthNo1.com

 

夏季湯水
點擊數: 14647
冬 茸 羹 是 夏 日 最 佳 湯 羹 ， 可 惜 大 路 貨 色 的 冬 茸 羹 多 半 是 乾 瑤 柱 湯 加 濃 湯 芡 做 成 ， 在 推 芡 時 粉 量 掌 握 不 好 ， 「 立 」 口 而 不 清 。

夏 日 冬 茸 羹 有 一 個 既 出 色 又 美 味 的 做 法 ， 就 是 魚 茸 薏 米 冬 茸 羹 ， 論 食 療 效 力 可 以 養 顏 去 濕 清 熱 ， 而 有 防 療 功 效 ， 味 道 也 是 上 佳 配 搭 ， 炮 製 方 法 看 難 實 易 。 材 料 ： 馬 友 魚 十 兩 、 冬 瓜 一 斤 ( 連 皮 ) 、 羊 薏 米 二 兩 、 生 薏 米 二 兩 、 瘦 肉 八 兩 攪 碎 煲 湯 取 味 用 。 炮 製 方 法 ： 魚 肉 用 匙 羹 刮 出 使 用 ， 魚 骨 和 皮 加 水 和 洗 淨 洋 薏 米 ， 將 以 上 材 料 加 生 薏 米 先 煲 湯 ， 一 小 時 後 加 入 冬 瓜 和 碎 瘦 肉 再 煲 一 小 時 ， 取 出 冬 瓜 用 匙 羹 刮 出 熟 冬 瓜 茸 ， 然 後 將 湯 隔 出 ， 湯 再 煮 滾 收 慢 火 ， 加 入 冬 瓜 茸 。 先 前 刮 出 的 馬 友 肉 加 點 水 攪 爛 ， 然 後 加 入 冬 茸 羹 中 滾 熟 ， 加 點 鹽 調 味 即 成 。

此 冬 茸 羹 不 用 推 芡 ， 膠 質 來 自 洋 薏 米 和 薏 米 ， 所 以 特 別 滑 而 又 不 糊 口 。 要 湯 底 稠 一 點 可 以 放 多 一 點 洋 薏 米 ， 冬 瓜 蓮 皮 煮 有 冬 瓜 皮 的 天 然 清 香 ， 湯 底 有 豬 肉 味 加 魚 味 也 足 夠 鮮 味 ， 所 以 魚 茸 薏 米 冬 茸 羹 味 道 一 定 好 ， 做 法 也 簡 單 。

如 果 是 素 食 者 可 以 做 一 味 相 近 的 豆 汁 冬 茸 羹 ， 在 熬 湯 時 不 用 豬 肉 及 魚 ， 改 用 黃 豆 和 黃 芽 白 熬 湯 底 ， 味 道 也 相 當 甜 ， 至 於 魚 茸 可 以 用 布 包 豆 腐 一 件 攪 茸 即 成 ， 但 素 羹 可 以 稠 一 點 ， 所 以 洋 薏 米 二 兩 加 至 六 兩 才 夠 濃 和 滑 口 。 此 種 冬 茸 羹 無 論 葷 或 素 食 味 療 效 都 一 流 。

foodno1-signoff


 

Related Articles/Posts

夏梨湯水
夏梨湯水 夏季湯水 23205 瀏覽數
滋補螺湯
滋補螺湯 夏季湯水 25351 瀏覽數
蓮葉湯
蓮葉湯 夏季湯水 19342 瀏覽數
三健湯
三健湯 夏季湯水 20830 瀏覽數
黃皮湯
黃皮湯 夏季湯水 17847 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

玉鮑粒炒飯
玉鮑粒炒飯 特色食譜 39083 瀏覽數
魚翅篇
魚翅篇 特色食譜 47887 瀏覽數
茶果湯
茶果湯 特色食譜 26932 瀏覽數
西式鮑魚吃法
西式鮑魚吃法 特色食譜 34698 瀏覽數
玉鮑炒通粉
玉鮑炒通粉 特色食譜 34498 瀏覽數
鮑魚篇
鮑魚篇 特色食譜 74629 瀏覽數
翡翠皇冠魚肚
翡翠皇冠魚肚 特色食譜 32118 瀏覽數
蠔汁玉鮑
蠔汁玉鮑 特色食譜 28250 瀏覽數
太上皇珍珠飯
太上皇珍珠飯 特色食譜 32863 瀏覽數
香煎家鄉薯仔餅
香煎家鄉薯仔餅 特色食譜 60661 瀏覽數

簡易湯 | 清熱湯 | 保健湯 | 瓜菜湯  | 功能湯  | 滋補湯 | 雞湯  | 豬肉湯 | 魚湯 | 海味湯 | 四季湯水 | 夏季湯水 | 產後湯水 | 新食譜 2020

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦 |  男士  |  兒童 | 海鮮 | 雞 | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 198 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道)：今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道)：今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道)：今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

Related Articles/Posts

夏梨湯水

閱讀更多 »