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番茜 (Parsley)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：番茜 (Parsley) 分類：香草、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細碎而柔軟，色澤鮮綠，常見平葉與捲葉兩種。 |
| 👅 味道描述 | 草本香清新，味道較柔和，適合作西式料理點綴與提味。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 清 × 香 × 草本。番茜適合作西式料理點綴與湯品提味。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 外觀鮮明，常用於西式料理裝飾。 |
| 🀄 五行 | 木 → 氣息清新，適合作香草點綴用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合西式湯品、醬汁、沙律與喜歡柔和香草感的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 常作西式料理點綴、醬汁與湯品配料。 • 可提升整體色澤與清新香氣。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 牛油、蒜、湯品、白汁、意粉、海鮮、焗菜、沙律。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠挺身，無黃葉及無明顯枯萎。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜冷藏短期保存，並避免受壓壓傷葉片。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 宜於上桌前加入，較能保留清新感。 • 切碎後可直接拌入醬汁或湯品。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
