材料 麵 粉 適 量 葸 段 、 薑 片 少 許 鮮 魚 一 尾 （ 約 一 斤 ） 配料 蔥

材料 大 魚 頭 1 個 梅 菜 1 棵 薑 絲 1 湯 匙 蔥 粒 1 棵 調味份量 1 . 酒 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 2

材料 金 針 少 許 雲 耳 少 許 魚 塊 1 片 洋 蔥 1 個 〈 細 〉 薑 蓉 1 茶 匙 調味份量 薑 汁 1 茶 匙 酒 1 茶 匙

在 街 市 常 可 買 到 的 白 倉 魚 ， 是 十 分 美 味 的 魚 類 ， 它 的 骨 柔 軟 ， 所 以 很 受 主 婦 歡 迎 的 魚 類 ， 因 為 它 的 魚 鱗 很 易 脫 落 ， 我 們 要 以 魚 身 的 彈 性 、 光 澤 及 魚 鰓 是 否 鮮 紅 色 為 選 購

材料 急 凍 多 春 魚 1 盒 生 粉 2 湯 匙 ' 急 ' 汁 3 湯 匙 調 味 份 量 酒 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 做法 多 春 魚 解 凍 後 ，

材料 烏 頭 魚              1 條