| 材料 烏 頭 魚 1 條 |
調味
水 5 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
做法
- 魚 清 除 內 臟 去 鱗 , 洗 淨 及 抹 乾 水 , 用 鹽 醃 10 分 鐘 。
- 鹹 檸 檬 切 片 , 蔥 切 絲 備 用 。
- 烏 頭 魚 抹 淨 , 鹹 檸 檬 片 放 魚 上 , 放 碟 隔 水 蒸 約 8 分 鐘 至 熱 , 倒 出 汁 液 。
- 燒 熱 2 湯 匙 油 , 爆 香 薑 、 蔥 , 倒 入 芡 汁 煮 滾 , 淋 上 烏 頭 魚 上 , 即 成 。
Related Articles
蝦子煎雛雞
繽紛美味雞件 這 款 菜 式 是 以 雞 肉 沾 上 蛋 漿 , 煎 成 一 塊 塊 的 金 黃 美 味 雞 件 。 再 配 上 蝦 子 、 蒜 肉 等 , 就 成 為 一 款 老 幼 咸 宜 的 美 食 。 材料 雞 脾 肉 &nbs...
蕃茄豬扒
材料 蕃茄 4 個 豬 扒 4 塊 蔥 1 棵 調 味 份 量 方法(1 ) 酒 1 / 2 湯 匙 生 抽 1 / 2 湯 匙 糖 1 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 方法(2 ) 生 抽 1 湯 匙 鹽 1 / 4 茶 匙 糖 1 / 2 湯 匙 生 粉 1 湯 匙 水 少 許...
梅子薑芽炒鱔球
材料 黃 鱔 1 斤 薑 10 片 紅 椒 1 隻 蔥 4 棵 梅 子 5 粒 調味份量 糖 2 湯 羹 酒 1 湯 羹 做法 黃 鱔 去 骨 , 用 ...
蒜蓉菠菜
材 料 份 量 菠 菜 半 斤( 一人份量) / 一 斤( 2人份量) / 蒜 3 粒, 可切片或拍開 油 1 湯 匙 調 味 份 量 鹽 1 / 2 茶 匙 可加雞汁或鮮露 (隨自己口味調) 做 法 菠 菜 徹 底 洗 淨 , 用 手 撕 成 ...
雪耳滋潤湯
材料 雪 耳 1 / 2 兩 百 合 1 兩 南 北 杏 1 湯 匙 玉 竹 1 兩 龍 眼 肉 1 湯 匙 調味份量 冰 糖...