六味芝士蛋
六味芝士蛋是一道簡單易做的料理，以紅椒、黃椒、洋蔥、蘑菇、芝士和雞蛋為主要食材，口感香濃滑嫩，營養豐富。 材料成份 主料： 雞蛋 2 顆 蘑菇 50 克 紅椒 50 克 黃椒 50 克 洋蔥 50…
早餐牛角包配煙三文魚
📜早餐牛角包配煙三文魚（煙燻鮭魚）是一份充滿法式風情的輕奢早餐選擇。香酥鬆軟、層次分明的牛角包，從中間切開，夾入鮮嫩油潤的煙三文魚片，再搭配少許忌廉芝士（忌廉起司）或牛油（奶油），口感豐富，味道鮮美。…
每週煮意 (#44)
支竹炆牛腩 韭菜炒銀芽 香煎三文魚腩骨 蕃茄薯仔煲豬展湯 白酒煮花蛤 蕃茄豬扒 炒小白菜 魚尾花生木瓜湯 蝦醬豆腐卜蒸豬肉 魚片絲炒海帶 蕃茄蛋炒牛肉…
每週煮意 (#47)
蒜香芥蘭牛肉 蝦仁碎牛豆腐 雲耳涼拌菠菜 羅漢果紅蘿蔔粟米水 煎腩肉肉片 香蔥辣蒜燴三文魚柳 蒜香炒紅菜頭葉 8寶濃湯 臘味炒芋頭 豆豉鯪魚西蘭花 螞蟻出洞…
花旗參石斛杞子瘦肉湯
📜 花旗參益氣、石斛養陰、杞子明目，配瘦肉清甜；屬清補不燥的秋季滋養湯。 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：瘦肉 500 g（切塊） 副料：花旗參片 10 g、石斛 12 g、杞子 15 g、紅棗…
今日煮意 (#228)
金湯蘿蔔牛筋腩 鯪魚滑蛋餅 微波爐鹽焗雞腿 偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲
今日煮意 (#221)
檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版) 五香豬手 豉蒜椰菜花 鮮茄紫菜蛋花湯
今日煮意 ( #191 )
羅漢果粟米湯 芝士蝦 蝦醬炒肉片 西芹芥蘭炒鮮魷
今日煮意 ( #75 )
勝瓜雲耳炒牛肉 喼汁多春魚 蒜蓉菠菜 霸王花煲瘦肉
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榨菜蒸豬肉是一道廣東家常菜，做法簡單，味道鮮美。豬肉的鮮嫩搭配榨菜的鹹香，讓人回味無窮。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。
材料成份
- 主料：豬肉 250克，榨菜 100克
- 副料：小紅椒 2個，薑 1塊，蔥 1根，生抽 1湯匙，料酒 1湯匙，蚝油 1茶匙，澱粉 1茶匙，白糖 1/2茶匙，胡椒粉 少許
材料處理和調味
- 豬肉洗淨切片，加入生抽、料酒、蚝油、澱粉、白糖、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
- 榨菜洗淨切絲，用溫水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
- 小紅椒洗淨切絲。
- 薑切絲，蔥切段。
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合2-3人食用。
烹煮方法步驟和調味
- 將醃製好的豬肉片均勻鋪在盤子上。
- 將榨菜絲鋪在豬肉片上。
- 撒上小紅椒絲和薑絲。
- 水燒開後，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。
- 出鍋後，撒上蔥花即可享用。
烹煮容易度
此食譜的烹煮容易度為初級。
烹飪時間
- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總計：25分鐘
烹飪貼士
- 豬肉的肥瘦比例可根據個人喜好調整。
- 榨菜的鹹度可根據個人口味調整。
- 蒸的時間不宜過長，以免豬肉變老。
裝盤擺設提議
- 將榨菜蒸豬肉盛入盤中，撒上蔥花即可。
- 也可搭配其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，一起蒸。
營養價值
榨菜蒸豬肉是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，蛋白質是構成人體組織的重要成分，脂肪為人體提供能量，維生素和礦物質具有調節生理機能的作用。
營養成分表
| 營養成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素B1 | 0.1毫克 |
| 維生素B2 | 0.2毫克 |
| 維生素C | 10毫克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鉀 | 200毫克 |
| 鈉 | 100毫克 |
卡路里及好處
榨菜蒸豬肉的卡路里約為200大卡。這道菜具有以下好處：
- 補充蛋白質和脂肪
- 增強體力
- 提高免疫力
- 促進消化
此食譜適合的食用人士
此食譜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。
